A todos aquellos que les gusta experimentar nuevas sensaciones de sabor, definitivamente les gustará el kivano. Descubra qué es y qué cualidades útiles tiene esta fruta exótica poco conocida.
Que tipo de fruta
Kivano también se llama melón cornudo o pepino africano. Esta fruta exótica es de particular interés debido a su forma inusual. Los frutos tienen la forma de una naranja, que pesa unos 300 gramos y una longitud de 10 cm, color naranja saturado con formaciones suaves sobre toda la superficie.
La planta es una enredadera, que tiene una gran cantidad de pestañas, como un pepino simple, solo con hojas más pequeñas.
En su tierra natal de África, el melón cornudo crece como fruta, y en América y el sur de Europa se cultiva como un vegetal. El pepino africano es una planta sin pretensiones, no sufre enfermedades ni plagas y da buenos rendimientos. Tiene un inconveniente: reacciona negativamente a una disminución de la temperatura.
Usted sabe Kivano se llama el pepino africano debido a la pulpa de gelatina verde con semillas suaves y suaves como un pepino. Las semillas son comestibles. Y el nombre de "melón cornudo" proviene de una cáscara densa de color naranja brillante con púas en toda la superficie.
Calorías y composición química.
Esta fruta exótica tiene un contenido calórico de solo 44 Kcal por 100 g, ya que la sustancia principal de la cual se elabora es el agua, en términos porcentuales: 90%.
Kivano está enriquecido con una gran cantidad de diferentes sustancias útiles: Vitaminas:
- Vitamina A (betacaroteno) - 88 mcg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0.025 mg;
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0.015 mg;
- Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 0.565 mg;
- vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.183 mg;
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0.063 mg;
- ácido fólico (vitamina B9) - 3 µg;
- Vitamina C (ácido ascórbico) - 5.3 mg.
- potasio - 123 mg;
- calcio - 13 mg;
- sodio, 2 mg;
- magnesio - 40 mg;
- fósforo - 37 mg.
- hierro - 1.13 mg;
- manganeso - 39 mcg;
- cobre - 20 mcg;
- Zinc - 0.48 mg.
Obtenga más información sobre las propiedades beneficiosas de frutas exóticas como la guayaba, el longan, la papaya, el lichi y la piña.También en la composición hay ácidos orgánicos, sales minerales y azúcares.
Propiedades utiles
Debido a la gran cantidad de vitaminas y minerales, este exot es útil:
- para fortalecer y mantener el músculo cardíaco, en pacientes con riñones, enfermedades del estómago e intestinos, ya que contiene potasio, que, a su vez, también es necesario para el sistema muscular humano;
- durante el calor para llenar el balance de agua, ya que el 90% está compuesto de agua;
- para fortalecer el sistema inmunológico, siendo un tónico en invierno debido al contenido de vitaminas C y B;
- para bajar de peso por su bajo contenido calórico;
- para curar heridas y detener la sangre, ya que el jugo de esta fruta tiene un efecto astringente;
- como producto para la eliminación de radicales libres y productos de desecho del cuerpo;
- Para limpiar y refrescar la piel de la cara y el cuerpo.
Si desea perder peso, su dieta debe contener alimentos bajos en calorías: nabo, espinacas, manzanas, coles de Bruselas, sandía, calabacín, tomates, brócoli.
Es importante El pepino africano no acumula nitratos, por lo que puede atribuirse a productos ecológicos.
Cómo elegir al comprar
Al adquirir un melón kivano tan exótico, debes seguir ciertas reglas:
- La fruta debe ser de tamaño mediano, sin daño alguno.
- debe tener un rico color naranja con salpicaduras de mármol;
- el feto debe estar apretado al tacto;
- preste atención a las espinas - son amarillas si el fruto está maduro;
- Para el transporte y el almacenamiento a largo plazo de las frutas, es mejor comprar frutas no maduras, ya que tienden a madurar en un estado desgarrado.
Cómo almacenar en casa
Dado que los frutos de esta fruta son similares a los pepinos comunes, entonces tienen el mismo almacenamiento. Kivano en casa se almacena en el estante inferior del refrigerador, un lugar ideal para esta fruta es un recipiente para almacenar verduras.
Si la fruta no está madura, el proceso de maduración en el sol irá más rápido y disfrutará plenamente de su sabor.
Es importante Las frutas sin daño pueden almacenarse en casa durante seis meses, ya que tiene una piel densa.
Como comer
Aquellos que han probado esto exótico al menos una vez dicen que el kivano tiene un sabor agridulce, pero el retrogusto es diferente para todos: algunos sienten una mezcla de pepino y melón, otros - plátano y kiwi, y algunos incluso sienten la presencia de notas de limón.
El gusto inusual lleva a la búsqueda de información sobre cómo es kivano. Hoy se come crudo, la carne se come salada o dulce, o incluso con pimienta. Hacen ensaladas ligeras, bocadillos e incluso postres.
El jugo de fruta es bueno en los jugos frescos y se lleva bien con los jugos de otras frutas, dando un sabor peculiar a la bebida.
La forma peculiar del melón con cuernos le permite usarlo como decoración para sándwiches y jalea.
El kivano maduro se divide mejor en dos partes y se usa una cuchara para disfrutar de una masa de gelatina de color verde, mientras que las semillas blancas, como las de los pepinos, también son comestibles.
Para preparar la crema para el pastel con un sabor sabroso, puede utilizar la pulpa de un pepino exótico y encurtir las frutas verdes como los pepinos comunes.
Recetas útiles y sabrosas.
Dado que no es tan fácil obtener esta fruta, se conocen pocas recetas. Entre los más comunes se encuentran varios.
Crema de kivano
La masa gelatinosa puede ser la base para hacer una deliciosa crema, que se puede usar como un postre separado o como un complemento de otros productos de confitería.
Ingredientes:
- Kivano - 2 piezas;
- yogur natural - 2 tazas;
- miel - 2 cucharas;
- Helado - 4 cucharadas.
Cocinar De kivano obtenemos la pulpa, que esparcimos en un recipiente y mezclamos bien con otros ingredientes. Después de recibir una masa homogénea de su extendido en la cáscara de la fruta y se sirve a la mesa. 
Bebida sabrosa
De melón cornudo prepara una gran bebida tónica, que es buena por la mañana.
Ingredientes:
- Kivano - 1 pieza;
- limón - 0.5 piezas;
- Azúcar granulada al gusto.
Cocinar cortamos la fruta y seleccionamos la pulpa junto con las semillas en el recipiente de la licuadora. Moler durante tres minutos y moler a través de un tamiz. Exprima el jugo de medio limón y mezcle bien. Añadir el azúcar al gusto. 
Tirami Kivano
Ingredientes:
- bizcocho listo
- Kivano - 2 piezas;
- crema batida - 6 cucharadas;
- brandy, Madeira - 3 cucharadas de postre;
- licor de café - 5 cucharaditas;
- queso blando - 300 g;
- Vainilla, azúcar granulada al gusto.
Cocinar Las bebidas alcohólicas se calientan, la pulpa de kivano se mezcla con queso, azúcar, vainilla y brandy. Bizcocho poner en una fuente de horno y empapado con alcohol caliente. Cubrir con crema batida.
Cubra la parte superior con una segunda capa de galletas y sumérjala en alcohol y crema. Preparar para poner en la nevera durante un par de horas. Volvemos la galleta empapada del molde al plato, la cubrimos con la crema restante y la decoramos si lo desea. 
Además, los siguientes platos simples se pueden hacer a partir de un pepino exótico:
- aperitivo - mariscos, queso y kivano como decoración;
- Ensalada - pulpa de kivano, tomate, pimiento búlgaro, rábano, perejil y cebolla verde. Todo cortado en cubos, mezclar con hierbas y rellenar con jugo de limón recién exprimido.
Contraindicaciones
Cuando se utilizan contraindicaciones de melón cornudo no se revelan. Se debe tener cuidado con este alimento para las personas con alergias alimentarias si lo usan por primera vez.
Usted sabe Las tribus en África usan Kivano para el insomnio y el dolor del corazón, mezclando 15 gotas de jugo con miel.
Ahora, después de haber aprendido sobre los beneficios del pepino africano, puede mimarse con platos que contienen esta fruta y obtener enormes beneficios para el cuerpo.
