La remolacha es una de las plantas más antiguas y comunes del mundo. Hay varias especies de esta planta, que difieren no solo en apariencia sino también en propósito. Por lo tanto, tanto el forraje como la remolacha azucarera son cultivos industriales, sin embargo, tienen muchas diferencias, diferentes propósitos y peculiaridades de cultivo.
Especialmente importante es la importancia global de esta cultura para Ucrania, ya que ocupa el sexto lugar en el mundo en la producción de variedades de azúcar.
Los tres primeros incluyen Francia, Rusia y Alemania. Además, este vegetal en particular está incluido en la lista de los cultivos más cultivados en el país. La razón de un crecimiento tan bueno de estos cultivos en Ucrania es la presencia de suelo de chernozem y un clima templado.
Un poco de historia y los beneficios de la remolacha.
Todos los tipos de vegetales de raíz que existen hoy en día, descienden de remolachas silvestres y han sido mejorados por los criadores, cada especie para sus propios fines. Al mismo tiempo, se considera que la India y el Lejano Oriente son el lugar de nacimiento de la planta; es a partir de estas regiones geográficas donde comenzó el uso y el cultivo específicos de la planta. 
Usted sabe Los historiadores afirman que los habitantes de Babilonia fueron de los primeros en utilizar el cultivo de raíces, aunque como medicina. Los antiguos griegos sacrificaron la cosecha de Apolo, en particular, esta betaína vegetal. Se creía que este vegetal de raíz particular contribuye a la juventud y la fuerza.Inicialmente, las personas comían solo las hojas de la planta, arrojando las raíces como no comestibles. Ya en el siglo XVI, los criadores alemanes mejorarán la planta, lo que resultará en una separación en la cantina (utilizada en la cocina) y en el forraje (alimento para el ganado).
La siguiente etapa en el desarrollo de esta cultura ocurrió en el siglo XVIII: los científicos sacaron la remolacha azucarera (cultura técnica).
Probablemente se deba a una mejora tal que este cultivo de raíz roja se generalizó. Ya en el siglo XIX comenzó a cultivarse en todos los rincones del mundo, a excepción de la Antártida.
Hoy en día, en el mundo hay varios tipos de vegetales de raíz, y cada vez más agricultores se preguntan en qué se diferencia la remolacha blanca de la remolacha forrajera. A esto está dedicado nuestro artículo.
Tipos de remolacha
Hay cuatro tipos principales de plantas utilizadas por los seres humanos: comer, comer, azúcar y hojas (o acelgas). Todas estas especies son del mismo origen: remolacha silvestre cultivada por criadores. Si está buscando la respuesta a la pregunta, ¿cuál es la diferencia entre el azúcar y la remolacha forrajera, siga leyendo?
Es importanteEl jugo de la remolacha azucarera es muy saludable. Es capaz de eliminar toxinas, reducir el colesterol, aumentar el número de glóbulos rojos en la sangre y reduce la presión arterial de manera muy efectiva. Sin embargo, se debe tener precaución en el uso de vegetales de raíz con hipotensión, urolitiasis, gota y alta acidez. Las remolachas son laxantes y no pueden consumirse en cantidades excesivas.Los principales tipos de plantas:
- Comedor - Utilizado en la cocina. Debido al alto contenido de betaína, el cultivo de la raíz es rojo y muy útil en la cocina, la cosmetología y la medicina. Debido a la capacidad de las remolachas, mejoran visiblemente el aspecto de la piel debido a la fuerte hidratación, se utiliza en muchas cremas. Debido al ácido fólico se considera un ingrediente esencial en el menú para mujeres embarazadas.
- A popa - Utilizado como alimento para ganado, principalmente lácteos. Es consumido activamente por los animales y mejora el rendimiento de la leche, compensa la falta de vitaminas en el invierno.
- Azucar - Cultura técnica a partir de la cual se hace el azúcar. Después del apretón de azúcar queda la torta, que va a alimentar al ganado.
- Hoja - utilizada como alimento, y en cocción. El valor principal son las hojas para un alto contenido de proteínas (hasta un 25%), y la raíz no es comestible. Fácil de cultivar, pero muy susceptible a la estacionalidad.
A continuación, hablemos con más detalle sobre la diferencia entre el azúcar y las especies de forraje.
Remolacha: las diferencias entre azucar y forraje.
Como se desprende de los nombres, el tipo de azúcar de la planta sirve para la producción de azúcar (sustituto del azúcar de caña) y el forraje para la alimentación del ganado. Más detalles sobre las diferencias en los diferentes criterios.
Es importante Una de las principales características de la remolacha azucarera es hipoalergénica. Incluso las personas propensas a las reacciones alérgicas, no hay nada que temer al usar la planta. Pero tenga en cuenta que no se recomienda usar jugo de remolacha en una dosis superior a 100 ml, incluso con una salud perfecta. Si tiene problemas con los riñones, el hígado o la acidez, es mejor reducir el uso de vegetales al mínimo.
Principal diferencia
La principal diferencia entre la remolacha azucarera y el forraje es el contenido de azúcar y el propósito de la raíz. Mientras que el primero es conocido por su alto contenido de sacarosa, la variedad para animales tiene un alto nivel de proteína. Es la composición química de los cultivos de raíces asociados con las áreas de su uso. 
Diferencias en la apariencia
En el exterior, la remolacha forrajera difiere mucho de la remolacha azucarera, por lo que es imposible confundirlos.
Alimentar
- color: tonos rojos y naranjas;
- Forma: redonda u ovalada;
- partes superiores: partes superiores gruesas (35-40 hojas en una roseta), un cultivo de raíz sobresale de debajo del suelo; Las hojas son ovadas, brillantes, verdes, brillantes.
- color: blanco, gris, beige;
- forma: alargada;
- tapas: tapas verdes (50-60 hojas en una roseta), la fruta en sí está escondida debajo de la tierra; Las hojas son lisas, verdes, con pecíolos largos.
Diferencias en profundidad de crecimiento.
La remolacha azucarera se diferencia del forraje no solo visualmente, sino también por la característica de siembra y crecimiento. El azúcar tiene una fruta estrecha y alargada que no aparece en la superficie. A diferencia del azúcar, la raíz de forraje se asoma desde el suelo unos centímetros.
Diferentes profundidades y los sistemas radiculares de estos vegetales. Por lo tanto, las raíces blancas pueden profundizar hasta 3 metros (la planta extrae agua de la profundidad, resistente a la sequía), mientras que las raíces anaranjadas no van por debajo de la raíz.
Sistema vegetativo y requisitos para condiciones de crecimiento.
Madura el aspecto del azúcar en 140-170 días. Durante este período, la planta crece de un árbol joven a una verdura frutal. El retoño de la remolacha dulce es lo suficientemente resistente al frío: el brote germina incluso a una temperatura de -8 ° C.
La temporada de crecimiento de la variedad de forraje es más corta: en promedio, 110-150 días, que es un mes más rápido que la maduración de la remolacha blanca. La planta también es resistente a las heladas, aunque su mínimo es aún más alto, desde -5 ° С.
Los sistemas vegetativos de ambos tipos son casi idénticos. La planta florece en inflorescencias (espirales) en pedúnculos gruesos, cada uno con 2-6 flores pequeñas de color amarillo-verde.
Es interesante saber cuáles son las características de las zanahorias en crecimiento, la scorzonera, los nabos, el rábano, los colescos, la alcachofa de Jerusalén, el nabo, el apio, la pastinaca.Por lo general, de una bola de cultivos de raíces durante la siembra pueden crecer varias plantas.
Esto complica el proceso de adelgazamiento, pero hay variedades especiales de remolacha. Las llamadas "variedades de brotes" son buenas porque no crecen cerca del perianto, por lo que los glomérulos no se forman y el adelgazamiento no causa inconvenientes significativos.
Diferencias químicas
El valor principal de la remolacha azucarera es hasta el 20% del azúcar en el residuo seco. En los cultivos alimenticios, los haces de fibras vasculares son varias veces más pequeños, por lo que hay menos células que contienen azúcar. En ambos tipos hay carbohidratos (en particular, glucosa, galactosa, arabinosa, fructosa).
Usted sabe Desde el momento en que se cultivó la variedad de azúcar hasta hoy, el nivel de contenido de azúcar en el cultivo de raíz se elevó del 5% al 20% en peso. Esta cantidad de sacarosa hizo posible no solo producir una gran cantidad de azúcar, sino también ampliar el rango de uso de residuos después del procesamiento de la planta.Es baja en proteínas en grado de azúcar, pero debido a su alto contenido de carbohidratos, es más nutritiva que sus contrapartes. Al mismo tiempo, el forraje tiene un alto contenido de proteínas, incluso en las hojas, hay sustancias lácteas, así como fibra, vitaminas y minerales. Es por eso que la adición de remolacha al ganado es tan necesaria, especialmente en invierno y fuera de temporada.
Además, la especie de alimento es mucho más fructífera que el azúcar. 
Ámbito de la cultura vegetal.
La cultura azucarera es técnica, lo que significa que su uso principal es, después de todo, la producción de azúcar. El resto de la fruta después del procesamiento va como alimento para mascotas. Incluso el lodo de defecación que queda del procesamiento de la variedad de azúcar se revende más y se utiliza como fertilizante de cal.
Las especies de popa se usan como alimento para ganado lechero, así como para cerdos y caballos. En la comida hay fruta y tapas.
Según la investigación de la London School of Medicine, esta raíz vegetal es muy útil. Los científicos señalan un alto contenido de potasio, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas y minerales. Una composición tan rica hace que la planta sea una herramienta útil para disminuir la presión y mejorar la digestión.
