Durante más de una década, las chuletas y las chuletas se comen con salsa de tomate, mayonesa, mostaza o adjika. Pero a veces quieres algo nuevo. Si quieres diversificar tu menú, comienza con la salsa. Cocinado no a partir de tomates, sino de grosellas, hará que el plato de carne más familiar sea inusual y muy sabroso. Considera tres recetas interesantes.
Preparación de grosella espinosa
Las salsas se cocinan rápida y fácilmente. El proceso más difícil y tedioso es la preparación de bayas. La cantidad correcta de grosella debe ser cosechada de los arbustos o comprada. Luego, cada baya necesita ser limpiada de colas, ramitas y hojas.
Las bayas peladas deben enjuagarse bien con agua fría y secarse. Para las tres recetas, la grosella se prepara igualmente.
Usted sabe Si consume 100-120 g de estas bayas al día, en dos o tres meses puede reducir significativamente el nivel de colesterol en la sangre..
Receta 1
Esta receta está hecha de grosellas verdes y muy ácidas. El método de cocción es muy sencillo. 
Menaje de cocina y electrodomésticos.
Para la salsa verde se necesitan los siguientes dispositivos:
- Capacidad para revolver la salsa (sartén o bol);
- picadora de carne
- tarros de cristal esterilizados (se puede medio litro);
- Tapas de plástico esterilizadas para latas.
Familiarícese con las propiedades beneficiosas y perjudiciales de la grosella espinosa.
Los ingredientes
Productos requeridos para cocinar salsa de carne verde:
- 700 g de grosella verde con un sabor muy amargo y astringente;
- 300 gramos de ajo, pelados y lavados;
- 50 g de eneldo fresco;
- 50 g de cilantro fresco o perejil;
- Azúcar al gusto.
Usted sabe Los primeros en agregar grosellas a las sopas y salsas fueron los franceses en el siglo XVI..
Receta paso a paso
- Todos los ingredientes preparados se pasan a través de una picadora de carne.
- La mezcla resultante se mezcla bien.
- Distribuimos la pasta verde terminada en tarros esterilizados y ya enfriados. Cierre bien las tapas.
- Poner en la nevera.
- Al servir en el plato, puede agregar azúcar.
Le recomendamos que se familiarice con las prácticas agrícolas de cultivo de variedades de grosella espinosa como "Cónsul", "Krasnoslavyansky", "Malakhit", "Grushenka", "Kolobok" y "Komandor".
Receta 2
Este aderezo agridulce agridulce se prepara en una olla de cocción lenta. Se puede servir con carne y pescado.
Menaje de cocina y electrodomésticos.
Esta salsa asume la presencia de:
- multicookers;
- Dispositivos para multicooker: palas y cucharas;
- Recipientes para servir platos sobre la mesa (platos de salsa).
Los ingredientes
La salsa para carne resultó deliciosa, necesitas muchos ingredientes:
- grosella (1 kg);
- cebolla (400 g);
- Pimienta búlgara (1 ud.);
- ajo (1 diente);
- aceite vegetal (2 cucharadas);
- agua (40 ml);
- azúcar (150 g);
- jengibre molido (media cucharadita) o cualquier otra especia al gusto;
- Vinagre 6% (2 cucharadas);
- Sal al gusto;
- Cognac (1 cucharada. Cuchara).
Receta paso a paso
- Picar las cebollas, los pimientos y el ajo.
- Todos los productos y especias se envían a la olla de cocción lenta.
- Seleccione el modo "atasco", configure el temporizador en 30 minutos.
- Si lo desea, interrumpa la salsa con una licuadora.
- Agregue verduras al plato terminado, viértalo en la olla y sírvalo en la mesa.
Receta 3
Esta es una variante de la salsa tkemali. El tkemali georgiano clásico está hecho de ciruelas muy ácidas del mismo nombre. Lo cocinaremos con grosella, y no será menos sabroso.
Menaje de cocina y electrodomésticos.
- Cacerola para el puré de bayas.
- Tamiz o colador con pequeños orificios.
- Stewpan para salsa.
- Licuadora
- Espátula, cuchara.
- Frasco de vidrio para almacenamiento.
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Los ingredientes
- Puré de grosella (0,5 litros).
- Menta, mejorana, cilantro (hojas y flores).
- Pimientos picantes al gusto.
- Ajo (3 dientes).
- Azúcar (1 cucharadita).
Es importante Cuanto más tiempo estén las bayas en el fuego, menos nutrientes conservarán..
Receta paso a paso
- Hacer puré de papas. Vierta las bayas en la sartén, vierta el agua para que cubra el fondo. Deje hervir y cocine bajo la tapa durante 30-40 minutos. Molemos la masa preparada a través de un colador o colador.
- En una cacerola con puré de papas vierta las hojas y las flores, la pimienta y el ajo.
- La licuadora lleva la mezcla a una consistencia uniforme.
- Poner al fuego y llevar a ebullición.
- Agregue el azúcar, revuelva, retire del fuego.
- Vierta el tkemali listo en un frasco para almacenamiento o en una cacerola para servir.
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¿Qué más puedes agregar?
Como se puede ver en estas recetas, la salsa de grosella espinosa adquirirá nuevos colores de sabor si, además de los ingredientes principales (bayas y ajo), agregue componentes adicionales:
- hierbas (eneldo, perejil, cilantro, menta, mejorana);
- verduras (cebollas, pimiento picante y búlgaro);
- especias (sal, azúcar, jengibre);
- Componentes líquidos (aceite vegetal, vinagre, brandy).
Es importante Agregar hierbas y especias a la salsa no debe excederse para no estropear el sabor..
Donde mejor almacenar la salsa
Para que la salsa no se estropee, debe estar en un lugar fresco. Se puede comer inmediatamente después de la preparación y se puede almacenar durante mucho tiempo como billet para el invierno. Sellado herméticamente en frascos esterilizados, permanecerá en el refrigerador durante un año entero.
Al preparar la salsa de carne para una de estas recetas, le dará a los platos tradicionales un sabor no tradicional y disfrutará de las nuevas sensaciones de sabor.
