Muchos de nosotros comenzamos nuestro día con el mismo ritual: tomar una taza de café aromático y tónico. Pero, desafortunadamente, no todos pueden permitírselo debido a problemas con la presión arterial. Resulta que hay una buena alternativa a esta bebida revitalizante: el café de bellota. Cómo cocinarlo - esto será discutido en nuestro artículo.
Café de bellota
Tal café es un maravilloso enérgico, tiene un sabor y un agradable aroma, que recuerda al café, a veces con el olor a cacao. Con una preparación adecuada, no difiere mucho del café molido al que estamos acostumbrados. Algunos gourmets afirman que es algo similar al café de cebada.
Una diferencia especial de otras bebidas similares es un poco de amargura y un sabor ligeramente astringente. Servir esta bebida puede ser como una bebida independiente, pero será más sabroso si agrega leche, edulcorantes y otros ingredientes. 
Recogida y preparación de materias primas.
El primer paso para preparar esta deliciosa bebida es recolectar y cosechar las bellotas.
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¿Cuándo y dónde recoger las bellotas?
Las frutas de roble se cosechan después de la maduración, en septiembre-octubre, cuando se dispersan generosamente bajo los robles en parques o bosques de robles. Las bellotas aceptables suelen ser de color marrón o amarillento, no con gusanos, con una tapa que debe separarse fácilmente.
Es importante No se puede hacer una bebida de fruta verde para evitar una intoxicación grave. Si recolecta frutas no maduras, no alcanzarán el estado deseado y se convertirán en un producto peligroso para la salud.
Cómo seleccionar fruta de alta calidad.
Una forma sencilla de verificar la calidad de la fruta del roble es sumergirla en agua. Algún tiempo después del remojo, las bellotas que han surgido deben ser desechadas, y las que se han hundido hasta el fondo serán adecuadas para la cosecha de materias primas.
Si las frutas no se recolectaron personalmente y se compraron en el mercado, entonces debe tener en cuenta un factor: en qué época del año se venden. Si es anterior a la hora habitual de recolección de materias primas, la fruta está madura o no, o se cosecha en el último año. Está claro que tales bellotas no son adecuadas para la preparación de la bebida.
Usted sabe El monumento más grande de una bellota, de 3 metros de altura y que pesa más de media tonelada, se encuentra en la ciudad de Raleigh en Carolina del Norte, EE. UU.
Receta paso a paso para hacer café.
El proceso de hacer una bebida a partir de frutos secos de roble es el mismo que prepararla a partir de granos de café. 
Para una porción de la bebida vigorizante necesitarás:
- 1 o 2 cucharaditas de polvo de fruta seca;
- 100-150 mililitros de agua hirviendo;
- 1 o 2 cucharaditas de azúcar o su sustituto (al gusto);
- Crema, leche, especias - por preferencia.
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Preparación de bellotas
El siguiente paso después de remojar y seleccionar las frutas adecuadas es secarlas. Necesitan un poco de secado de forma natural y limpia de la cáscara. Triture los corazones extraídos en pedazos pequeños con un cuchillo afilado, extiéndalos sobre una bandeja para hornear en una capa delgada y deje que se sequen durante 40 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
La materia prima adecuadamente seca se vuelve marrón. También preste atención al hecho de que la etapa de asar las bellotas afecta directamente el sabor del producto final. Si la fruta se quema, el café adquiere un sabor amargo y desagradable. 
Las bellotas deben someterse a un tratamiento térmico, de lo contrario puede envenenarse seriamente.
Proceso de elaboración de café molido.
Ahora puede moler la masa terminada en un molinillo de café o molerla en una licuadora, y luego verterla en un recipiente de cerámica o vidrio sellado. No necesita cosechar inmediatamente una gran cantidad de café en polvo, ya que durante el almacenamiento a largo plazo perderá su sabor o se deteriorará.
Cómo hacer café con bellotas.
Preparando el café de esta manera:
- Las materias primas secas deben quedarse dormidas en una cafetera o en un turco según el número de raciones.
- Agregue azúcar o su sustituto, si es necesario.
- Polvo verter agua hirviendo o agua fría.
- Encienda el fuego y, revolviendo, hierva, pero no digiera.
- Dejar infundir durante un par de minutos.
- Verter en tazas de café.
Aún así, este café puede ser cocido al vapor con agua hirviendo directamente en la taza, aunque este procedimiento no se considera una preparación completa. Cualquier método de cocción - un aficionado.
¿Cuál es la combinación de bebida?
El hecho de que puede agregar leche y crema al producto de bellota ya se ha mencionado anteriormente. Estos aditivos hacen que el sabor de la bebida ácida sea más suave. A los gourmets también les encanta complementar este café con el sabor de varias especias aromáticas.
Estos ingredientes se agregan después de la elaboración, para que las altas temperaturas no destruyan los aceites esenciales que componen su composición. Las especias más favoritas para muchos conocedores de este tipo de café son las flores de clavo de olor, canela, nuez moscada y cardamomo.
El sabor del café de bellota puede variar cada vez debido a varios factores: la cantidad de materias primas introducidas en el turco, el grado de tostado y también debido a varios condimentos adicionales.
Para aquellos que prefieren una bebida con un grano de pimienta especial, puede agregar guisantes negros. En este caso, es mejor poner la especia durante la cocción, ya que esta es la mejor manera de extraer sus mejores propiedades. 
Otro aditivo original al café de bellotas es la sal de mesa.
Esta versión de café se prepara de esta manera:
- En turco, debes verter 1 cucharadita de polvo y agregarle una pizca de sal.
- Verter agua fría y prender fuego. No hierva, solo deje hervir. Con esta preparación, una espesa espuma aparece en la bebida.
- Al principio, coloque suavemente la espuma extraída con una cuchara en la taza de café y luego vierta la bebida con cuidado.
- El azúcar no se puede añadir.
¿Cuál es el uso?
El café de bellota es muy útil y tiene muchas propiedades curativas, por lo que puede usarse a diferentes edades sin dañar la salud.
Usted sabe Las bellotas no solo se usan para hacer café. Hacen los cereales y la harina de ellos, a partir de los cuales luego hacen pasteles y pan, o hacen gachas.
Ahora una pequeña lista de cualidades curativas inherentes a esta bebida:
- Tonifica y refresca debido a la presencia de sustancias y minerales útiles en las frutas.
- Debido a sus cualidades astringentes, es indispensable para el dolor de muelas y la enfermedad de las encías.
Para eliminar el dolor de muelas en la medicina tradicional, también usan manzanilla, agave, cohosh negro, dodder, medunitsu, ajenjo médico, rokball y lupus de doble hoja.
- Calma los latidos del corazón, y no provoca el desarrollo de la hipertensión.
- Es útil para los ataques de asma, tos, bronquitis, tanto en adultos como en niños.
- Normaliza el estómago y los intestinos.
- Elimina reacciones alérgicas en niños.
- Se puede utilizar como profiláctico contra el raquitismo infantil.
- Efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema genitourinario.
- Tiene propiedades beneficiosas que son valiosas para los pacientes con enfermedades nerviosas.
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es útil para las personas con diabetes.
Comer arándanos, alcachofa de Jerusalén, cilantro, frijoles, puerro, tomate, espárragos y frijoles blancos también ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
- Difiere los efectos antiedematosos, antiespasmódicos y antiinflamatorios en el organismo.
- Debido a la presencia de quercetina es un antioxidante.
- A pesar del alto nivel de carbohidratos, la bebida puede ser utilizada por personas que sufren de obesidad.
Posibles daños y contraindicaciones.
La bebida de café de las bellotas, así como el uso de café natural, no deben ser abusados. No puede tomar más de 5 tazas por día.
Es importante Beber de las bellotas es un producto pesado para la digestión, por lo que debe ser usado con cuidado por personas con problemas de digestión.
Ya se ha enfatizado que el producto preparado de frutas crudas es tóxico, ya que la quercetina contenida en grandes dosis en bellotas verdes es muy dañina. Por lo tanto, antes de su uso, es conveniente remojar las bellotas y freírlas.
Si bien no existen contraindicaciones para el uso de la bebida de bellota en la infancia, no se recomienda administrarla a niños menores de tres años. Las mujeres embarazadas y lactantes deben consultar a un médico antes de beber bellotas. 
Resumiendo lo anterior, podemos concluir que esta bebida útil se consume mejor en pequeñas dosis, tomándola con cuidado y observando la reacción de su cuerpo.
