Cajas de arena - Las setas que se pueden encontrar en el bosque, solo si se mira bien. Después de todo, se esconden bajo una colina de arena y agujas de pino. Y si desentierras este montículo, encontrarás toda una familia. Pero qué hacer con este hallazgo, lo entenderemos más.
Comestibilidad
Las cajas de arena están en la categoría comestible. Pueden marinar, freír, hervir, hervir a fuego lento y sal.
Le será útil averiguar qué hongos son comestibles.
La única desventaja es que el suelo en el que crecen a menudo los tiñe, por lo que debe procesar el producto a fondo antes de usarlo. Pero este proceso merece el resultado final: los platos son sabrosos y fragantes.
Descripcion botanica
También tiene nombres como un hongo: arenisca, álamo, remo de álamo, podtopolnik y podtopolivik. 
Es lamelar, se propaga por esporas que se almacenan en las placas.
Sombrero
Inicialmente, es convexo en el medio y con los bordes envueltos en su interior. A medida que crece, el sombrero se endereza y se dobla hacia adentro. Es carnoso, y en condiciones de alta humedad o después de la lluvia es resbaladizo, adquiere un color marrón claro. El diámetro puede alcanzar los 12 cm. La carne de la gorra es rojiza.
Es importante La seta huele a harina fresca.
Registros
Son frecuentes, delgados. Al principio tienen un color blanco y crema, y luego comienzan a volverse marrones con un sombrero.
Pierna
Pequeño y delgado, de hasta 7 cm. El color puede variar de blanco a lechoso. En el interior - sólido y carnoso. Fuera hay una pequeña incursión escamosa.
Es importante Si presionas el pie de arenisca, aparecerán manchas púrpuras en él.
Pulpa
Blanco, suave, carnoso, elástico. Debajo de la piel tiene un tinte marrón, harina y sabor amargo.
Dónde crecer y cuándo recolectar.
Crecer en bosques mixtos y coníferos.. Suelo arenoso. Su nombre, álamo, hongos se consiguieron solo por el lugar de crecimiento. Se encuentran cerca de los álamos y tocones. También se encuentran a lo largo de aterrizajes, parques. Es probable que se encuentren en la parte europea de Rusia y Siberia.
Los areneros se reúnen de agosto a septiembre. Crecen familias numerosas de diferentes edades.
Tipos mas comunes
En total, hay alrededor de 40 especies de cajas de arena, que tienen un nombre diferente: las filas. Vienen en diferentes colores, desde gris a marrón. Pero los más populares son solo tres.
Zelenushka
La principal diferencia de esta especie es su color verde. No cambia incluso después de un tratamiento térmico prolongado. El hongo es comestible, pero en pequeñas dosis y después de remojar y hervir. Puedes añadirlo a cualquier plato. Bonus - Lo puedes encontrar antes de la primera nevada. 
Lavandera gris
Comestible, con un color gris. Es adecuado para su uso después del tratamiento térmico. En su forma cruda es peligroso. 
Lavandera roja
Tipo condicionalmente comestible: solo después de una preparación larga y adecuada adecuada para su uso. Tiene un color rojo, un rasgo distintivo - carne amarilla. Antes de cocinar, remoje en solución de sal por lo menos durante un día, luego puede encurtir, freír o hervir. 
Es posible confundir: duplicar setas
Las cajas de arena de la familia tienen muchas especies que no solo son no comestibles, sino también venenosas. Algunos de ellos tienen sus propias características distintivas por las que puede identificar un hongo malo.
Usted sabe El hongo común crece a una velocidad de 1 cm en 2 minutos, pero vive hasta 3 días.
Considere los tipos más comunes:
- remo de leopardo es similar a una fila de tierra, pero muy tóxico, tiene placas de ratón blancas, en una tapa - manchas características; el hongo no tiene un sabor desagradable y huele como una especie comestible;
- fila puntiaguda del ratón Apariencia poco tóxica, pero no comer. Puedes descubrirlo por un oscuro jorobado que sobresale en medio de la tapa. Sin olor, en los hongos viejos hay manchas amarillas;
- fila de jabón - Un tipo que se confunde con comestible más a menudo. Tiene un olor afrutado, jabonoso, no muy agradable, la carne se enrojece en el corte;
- fila marrón - hongo oscuro con un tinte marrón, enrojecido en el corte, tiene un olor desagradable;
- fila blanca alcanza los 8 cm de altura, tiene una tapa plana y extendida con bordes gruesos y ondulados, rosas cuando se corta, el olor acre del rábano.
Composición química
Este producto es útil - tiene fibra, glucógeno. Es rico en macro y microelementos: potasio, magnesio, fósforo, sodio, cloro. También hay vitaminas (A, D, grupo B).
Que de ellos puede cocinar
El sandboxer es versátil en la cocción: salmuera, hervir, sal, seco, freír. La única condición es preparar este hongo.
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Trátelo como sigue:
- Lave cada espécimen con agua fría;
- ponemos los champiñones en un recipiente hondo para que se puedan mezclar fácilmente;
- Nos llenamos con agua muy salada y salimos por la noche;
- Por la mañana, mezclamos el contenido: los poros de la hilera se abren y la arena sale fácilmente;
- recogemos los hongos con cuidado para no levantar la arena caída del fondo;
- lavar nuevamente y llenar con agua limpia;
- prender fuego y hervir durante 30 minutos después de hervir;
- Vuelva a cambiar el agua y ya puede cocinar a nuestra discreción.
Como cocinar
Necesito tomar:
- cajas de arena - 1 kg;
- agua - 1 l;
- sal - 1 cucharadita;
- Clavo - 2 piezas;
- Ácido cítrico - en la punta del cuchillo.
Cómo cocinar:
- Pre-preparar el producto.
- Llene la olla con agua, agregue sal, ácido cítrico y deje hervir.
- Difundir los arenales en agua hirviendo.
- Cocinar durante 20 minutos en una cacerola cerrada.
- Agregue los condimentos y cocine por otros 20 minutos.
Como sal
Tomará:
- cajas de arena - 1 kg;
- ajo - 4 dientes;
- hojas de grosella - 6 piezas por 1 jarra;
- pimienta - 10 guisantes;
- sal - 50 g
Cómo cocinar:
- Poner las hojas de grosella lavadas en frascos esterilizados.
Le recomendamos que lea sobre las recetas para esterilizar los frascos en su casa.
- Los champiñones preparados preparan capas ajustadas, cada una de ellas con sal y ajo picado.
- Desde arriba, también es necesario cubrir los hongos con hojas, para no cubrirse con moho.
- Cerramos los bancos y esperamos al menos 6 semanas.
Cómo encurtir
Buscando
- cajas de arena - 1 kg;
- Vinagre 6% - 3 cucharadas. l.
- azúcar - 1 cucharada. l con una colina;
- pimienta - 5 guisantes;
- sal - 50 g;
- Clavel y laurel - 2 uds.
Cómo cocinar:
- Ponga los champiñones preparados en una cacerola y cocine a fuego lento.
- Añadir todos los ingredientes.
- Mantener el fuego durante otros 20 minutos.
- Ponga los champiñones firmemente en frascos preparados.
- Cerramos los bancos y esperamos el enfriamiento, después de lo cual almacenamos en una habitación fría.
Usted sabe Los hongos son uno de los organismos más duraderos del planeta: resistirán altas radiaciones, pueden crecer a una altura de 30 mil metros e incluso en la superficie del ácido sulfúrico.
Por lo tanto, las cajas de arena son hongos comestibles que, después de un procesamiento adecuado, pueden ser un gran refrigerio. Pueden confundirse con otras especies, por lo que debe recolectar con cuidado y cuidado. Además de la apariencia, concéntrese en el olor a harina, simplemente no pierda.
