Los frijoles son un invitado raro pero muy útil en nuestra mesa. Comidas hervidas, guisadas, enlatadas. Al ser una fuente de muchos elementos útiles, se convierte en uno de los principales productos de la dieta.
Considera cómo preparar frijoles para el invierno de varias maneras.
Los beneficios de los frijoles.
Un conjunto único de vitaminas y elementos indica la necesidad de la presencia de leguminosas en nuestra dieta. 
Propiedades útiles:
- El hierro en la composición mejora el sistema circulatorio;
- Excelente fuente de proteínas en el esfuerzo físico severo;
- Restaura el metabolismo, mejora la piel, el cabello y las uñas;
- el magnesio aumenta la resistencia al estrés y mejora el sueño;
- bien satisfacer el hambre.
Obtenga más información sobre la composición y los beneficios de los frijoles para el cuerpo: blanco, negro, rojo, espárragos.
Elaboración de latas y tapas.
Todo lo que se utilizará en el enlatado debe lavarse a fondo. Si se utilizan bancos usados, entonces deben lavarse con mucho cuidado.
Hoy en día, los siguientes métodos de esterilización se utilizan en la cocina:
- Al vapor. Una parrilla está instalada en la olla de ebullición. Se coloca una olla en la cuadrícula, que se procesa de 10 a 20 minutos, dependiendo del volumen.
- En el horno. Calentar el horno a 160ºC. Ponlo en sus bancos. Mantener durante 10 minutos. No es necesario retirar los platos de inmediato para evitar el contacto repentino del vidrio caliente con el aire frío.
- En el microondas. Vierta un poco de agua en la sartén. Ponga el microondas a la temperatura máxima y cargue los frascos. Tiempo de procesamiento - 10 minutos.
Usted sabe La capacidad única de los refrescos para neutralizar la actividad de los microorganismos es ampliamente utilizada en la industria alimentaria. Esta propiedad hace que la soda sea indispensable para preparar los frascos para la esterilización. La soda no deja olor e inofensivo para el organismo. Cuando procese latas, use una esponja nueva: no contiene gérmenes, olores ni residuos de alimentos.
Para conservas, las tapas de hierro se hierven en agua hirviendo durante 10 minutos. Las tapas de las manijas deben estar inmediatamente antes del uso. 
Ensalada Con Verduras
Una de las ensaladas más comunes para el invierno son los frijoles con verduras. Puede comerse como un plato separado y usarse como acompañamiento. Esta ensalada le proporcionará todas las vitaminas y elementos complejos, que son especialmente útiles en el invierno.
Ingredientes Requeridos
- tomates - 1,5 kg;
- Frijoles, pimientos dulces, cebollas, zanahorias - 0.5 kg;
- 100 g de azúcar y 50 g de sal;
- ajo - 1 cabeza;
- aceite de girasol - 1 taza;
- 2 cucharadas de vinagre al 9%.
El peso de todas las hortalizas se especifica en forma purificada.Familiarícese con las recetas para cosechar verduras: verduras variadas; cebollas, ajo, zanahorias (caviar, congeladas, secas); Tomates (verdes, salados al frío y en escabeche; salados, jugo de tomate, salsa de tomate, pasta, ensalada de tomate, tomates en su propio jugo, tomates con mostaza, Yum Fingers, adjika).
Receta de cocina
Preparación de hortalizas:
Frijoles para ordenar y eliminar las copias estropeadas (arrugadas, con rastros de errores, etc.). Verter agua fría durante la noche. Si los granos son jóvenes, entonces es suficiente ponerlos a hinchar durante varias horas.
El resto de los vegetales se lavan, se pelan, y se cortan las semillas. Los tomates se trituran.
Cocinar
- Frijoles en una sartén para cocinar la ensalada. Añadir las verduras restantes.
- Añadir el aceite de girasol, la sal y el azúcar.
- Revuelva, deje hervir.
- Cocinar hasta que esté hecho. Al final de la cocción añadir el ajo y el vinagre.
- Revuelva y cocine por otros 5-10 minutos.
- Distribuimos la ensalada en frascos preesterilizados y la enrollamos.
Es importante Por lo general, el frasco se llena hasta el cuello. Esto no es del todo correcto, ya que una gran cantidad de aire oscurecerá la capa superior del producto. Por lo tanto, el volumen óptimo es llenar la lata, no alcanzando el borde de 1-2 cm.
Video: Cocinando Frijoles En Tomate
Habas de tomate
Un maravilloso aperitivo clásico, así como un plato de verduras independiente. Se puede comer frío o caliente.
Ingredientes Requeridos
- 1,5 kg de frijoles;
- por cada 200 gramos de materia prima necesitarás 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 25-50 g de sal;
- vinagre de mesa
Receta de cocina
Preparacion
Pasa, saca los frijoles echados a perder. Enjuague bien con agua tibia. Cubrir con agua y dejar que se hinche. Para esto, los frijoles frescos son suficientes para 2-3 horas. Si los frijoles son viejos, déjelos en agua durante la noche.
Enjuague con agua corriente.
Aprende otra receta para cocinar frijoles en salsa de tomate, con verduras.
Cocinar
- Llene con agua 2 cm por encima del nivel de las materias primas y prenda fuego.
- Cuando hierva, agregue la pasta de tomate a la cacerola.
- Hervir durante al menos otras 0,5 horas hasta que esté listo.
- Añadir sal y cocinar unos minutos más.
- Ponemos la pieza de trabajo en latas calientes estériles. Llene el frasco, agregue 1 cucharada de vinagre.
- Enrolla los tapones estériles.
Video: conservacion de frijol en tomate.
Ensalada Griega Con Frijoles Para El Invierno
Una característica especial de esta ensalada son los frijoles blancos. Sus propiedades únicas mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio. La ensalada será muy útil para personas con bajos niveles de hemoglobina y trastornos metabólicos.
Ingredientes Requeridos
- 1 kg de frijoles, cebolla, pimiento dulce, zanahorias;
- 2,5 kg de tomates;
- 1 taza o un poco más de aceite vegetal;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 vaina de pimienta amarga;
- 1 cucharada de sal;
- 2-3 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de vinagre a 3 litros de la mezcla.
Receta de cocina
Preparacion
Los frijoles se clasifican, se lavan, se remojan antes de la hinchazón. A continuación, drene el agua, enjuague y ponga a hervir hasta que esté medio preparado. Lavar las verduras, pelar, picar. Los tomates necesitan quitar la piel y molerlos en una licuadora.
Es interesante leer sobre las propiedades beneficiosas y las recetas de la cosecha de guisantes (congelación), así como las propiedades y la conservación del maíz.
Cocinar
- Los frijoles se combinan con los tomates y se cuecen durante 30 minutos.
- En un recipiente aparte, mezcle el aceite de girasol, la sal, el azúcar.
- Añadir las verduras.
- Cubra con la tapa y cocine hasta que los vegetales estén cocidos.
- Combinar las verduras y la mezcla de tomate, mezclar.
- Cocine a fuego lento otros 5 minutos.
- Añadir las especias: vinagre, pimienta negra, ajo.
- Déjalo hervir otros 10 minutos.
- Repartimos la ensalada en frascos estériles, cerramos las tapas y enrollamos.
Video: receta de ensalada griega con verduras y frijoles.
Es importante El crecimiento y desarrollo de las bacterias provoca un exceso de azúcar o sal. Para evitar los problemas causados por el contenido excesivo de estos productos, el vinagre se utiliza para enlatar. Solo agrégalo al final. Esto debería evitar el desarrollo de microorganismos.
Vestir para borsch para el invierno.
El período invernal no nos hace felices con la diversidad vegetal. Las preparaciones de vegetales para el invierno ayudan a reponer las existencias de vitaminas en nuestra mesa. El aderezo para el borscht hará que este plato sea más sabroso y más rico, y también mantendrá para usted el maravilloso sabor del surtido de verduras de verano.
Ingredientes Requeridos
- 1,5 kg de remolacha y tomate;
- 0,5 kg de pimiento dulce, zanahoria, cebolla;
- 300 g de frijoles y aceite vegetal;
- 80 ml de vinagre al 9%;
- 1 cucharada de sal;
- 3 cucharadas de azúcar.
Usted sabe La historia del origen de los frijoles - uno de los más misteriosos. Se cree que conocemos la variedad cultural traída de América. Pero las especies silvestres de esta planta no se han encontrado allí hasta ahora.
Receta de cocina
Preparacion
Clasifique los frijoles, enjuague con agua y remoje toda la noche. Escurrir, enjuagar y hervir hasta que esté medio preparado. Lavar las verduras, pelar, cortar en rodajas. Aplastar los tomates.
Cocinar
- Vierta los tomates y el aceite de girasol en una sartén para cocinar los aderezos. Revuelva Poner al fuego y llevar a ebullición.
- Añadir la remolacha, medio vinagre. Cocinar durante 10 minutos.
- Con un intervalo de 10 minutos, agregue cebollas y zanahorias, luego pimienta, frijoles, sal y azúcar.
- 5 minutos antes del final de la cocción agregar la segunda parte del vinagre.
- Ponemos el aderezo en frascos estériles preparados y los enrollamos con tapas estériles.
- Los bancos están cubiertos hasta que se enfríe.
Video: receta para cocinar borscht con frijoles.
¿Qué más son los frijoles compatibles?
La compatibilidad de los granos con las grasas es proporcionada por la presencia de almidones solubles en grasa. Y como también es una fuente de proteínas, se combina perfectamente con verduras y vegetales con almidón.
Usted sabe El almidón resistente (RS1) contenido en los granos de frijol tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, fortalece el sistema inmunológico y regula los niveles de azúcar en la sangre. Este almidón también regula perfectamente la sensación de hambre.
Las propiedades únicas de los frijoles le otorgan un lugar de honor en todos los platos de verduras, en los acompañamientos y en los preparativos para el invierno.
