Conservar la dureza y el excelente sabor de las remolachas durante el período de invierno es primordial durante el almacenamiento. A pesar de las altas tasas de mantenimiento de la calidad de la remolacha.es decir, esa vida útil cuando el feto no se deteriora, todavía requiere condiciones favorables en las que no se infectará con otros productos con enfermedades, y no se verá afectada por parásitos, roedores o moho.
Muchos propietarios de bodegas y bodegas creen que la frialdad y la oscuridad serán suficientes, debido a que cometen el primer error. Incluso si las raíces cosechadas son sanas., y cumplen con los mejores estándares, no están asegurados contra daños. A continuación responderemos a su pregunta principal: "¿Cómo almacenar las remolachas en la bodega en el invierno?".
¿Preparando la habitación?
Para no perder la preciada cosecha de remolacha. y para proveerse de vitaminas útiles para todo el invierno, debe tener en cuenta muchos matices y recomendaciones para el almacenamiento adecuado de las remolachas en la bodega.
Asegúrese de que la bodega es lo suficientemente alta.Y el aire fresco se mueve libremente alrededor del perímetro. Coloque los depósitos de raíces a 10–15 cm sobre el piso para mejorar la intemperie.
El piso, las paredes y otras superficies deben limpiarse y secarse de los residuos en exceso. Por fiabilidad El blanqueador a veces se usa y se lava para la esterilización..
La temperatura
En promedio, esto debería ser alrededor de 0 o + 2 ° C. Si superas estas cifras, entonces Las frutas comenzarán a brotar, condensarse, pudrirse y contraer enfermedades..
Humedad
Las instalaciones saciadas con aire caliente y húmedo afectarán negativamente la calidad del cultivo. Mejor si La humedad en la bodega no superará el 80-90%..
Combinación con otros vegetales.
Almacenamiento conjunto de remolacha para el invierno en la bodega con papas: resultó ser la combinación más rentable. Puede espolvorear remolachas en la parte superior o inferior de los tubérculos de papa., protegiendo así las patatas del exceso de humedad y dotándolas de remolacha.
No surgirán problemas al almacenar las remolachas con cebollas. o el ajo. Por el contrario, este último tendrá un impacto positivo en la protección de los cultivos de raíces contra las plagas.
Características de almacenamiento compartido
Ahora averigüemos cómo guardar las zanahorias y las remolachas para el invierno en el sótano o en el sótano, sin dañar las verduras. Ambos tipos de cultivos de raíces no toleran una humedad demasiado alta y son vulnerables a la congelación. Si las remolachas se pueden poner con seguridad en una caja con papas.luego las zanahorias deben mantenerse separadas y en un ambiente ligeramente diferente.
Es mejor que produzca "capas" cambiando sucesivamente capas de arena y zanahorias en un recipiente. La arena para zanahorias debe estar saturada de humedad al 20-35%. Ocasionalmente, recurra al procesamiento de arcilla líquida, que servirá como una capa adicional de protección para los vegetales.
Términos y condiciones
Elegir un grado
Entonces, al plantear el tema de cómo almacenar las remolachas en el sótano en el invierno, vale la pena un enfoque responsable para la elección de la variedad, porque el éxito adicional de todo el proceso depende de ello. Las siguientes variedades se consideran las más resistentes al frío y al almacenamiento prolongado.: "Bola Roja", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya plana A473", "Mulato", "Nosovskaya plana", "Bravo", "Incomparable", "Burdeos 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
La mayoría de las veces es temporada media, especies tardías. Los vegetales de raíz se sentirán bien en la bodega y en el sótano.Se cultiva en suelos fértiles, especialmente en tipos arenosos y francos. Son menos susceptibles a las enfermedades y la erosión, como grietas y crecimientos, por ejemplo, que aparecen a causa de la costra.
Clasifique las verduras con cuidado., eligiendo cuidadosamente solo frutas enteras y no dañadas: en úlceras y hendiduras, más adelante, pueden desarrollarse fácilmente enfermedades virales o fúngicas.
Cualquier instancia sospechosa debe ser destruida., por ejemplo, si se encontraron huecos en la pulpa, y áreas endurecidas en negro en los lados. Será muy conveniente clasificar las remolachas por tamaño: los productos pequeños deben almacenarse separados de los medianos, etc.
Evite los vegetales de raíz demasiado grandes o demasiado pequeños. Centrarse en el sabor de las futuras existencias de invierno: Es más prudente tener solo dulces en el sótano., remolachas no demasiado fibrosas o duras. Si durante el cultivo de la remolacha lo fertiliza activamente con fósforo y nitrógeno, entonces hay una pequeña probabilidad de que durante el almacenamiento aparezca una podredumbre blanca o gris.
¿Cómo prepararse?
Para almacenar las remolachas para el invierno en el sótano es adecuado fresco, recién cosechado de la cosecha del sitio, para que tan pronto como las verduras se recogen del jardín, proceder a la preparación. Para empezar, todas las frutas deberán limpiarse a fondo de trozos de tierra. Para que este proceso sea más fácil y rápido, las raíces pueden colocarse durante un tiempo al sol, calentándose bajo los rayos y pronto se secarán.
Nunca trates de lavar las remolachas. - Déjelo con una capa protectora natural de película delgada de la tierra. Es conveniente limpiar las remolachas con servilletas secas o con una toalla.
Hacer entrenamiento en guantes de jardin. y con unas tijeras o un cuchillo afilado. Deje las colas de las verduras como están, y corte con cuidado la parte superior de las partes superiores, dejando literalmente 1-1.5 centímetros.
El siguiente paso será el almacenamiento previo en un lugar oscuro y seco con buen acceso al aire fresco. Así que durante aproximadamente una semana, las remolachas se pueden mantener en una extensión de granero., lavadero o ático.
Por supuesto, en clima soleado y seco, las verduras pueden dejarse secar allí, en las camas, por lo que un par de horas será suficiente. Almacenamiento en la misma habitación por más tiempo, pero fiable. - No tendrás que temer que los frutos se humedezcan, sean comidos por insectos o caigan bajo la lluvia.
Una vez que la remolacha esté completamente seca, estará lista para el almacenamiento a largo plazo en el invierno.
El punto principal en la pregunta de cómo mantener las remolachas para el invierno en la bodega durante un largo período de tiempo es su tratamiento corto con una solución salina débil. Después de todo, será una protección adicional de las remolachas contra influencias dañinas. Mantener las raíces en tal solución durante un par de minutos., después de que necesiten secarse al sol.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar?
Por supuesto, es mucho más fácil usar el bulto habitual y almacenar las raíces en el piso, sin embargo, se les privará de pleno acceso al aire y correrán el riesgo de moho. Utilice los espaciosos contenedores con paredes suficientemente altas. (hasta 1 m), a través del cual la remolacha no se ajusta a través de las tablas.
Para el palet, elija también un suelo de madera con huecos. Los contenedores no deben tocar las paredes de la habitación. - Lo mejor es colocarlos a poca distancia.
Las ventajas de estas vallas sobre las bolsas de plástico y las cestas son que el aire en el interior es fácil de circular, y no se debe temer que el exceso de humedad arruinará la acción. Algunos expertos en jardinería insisten en la necesidad de cortar las raíces laterales junto con la cola. Por lo tanto, los propietarios de cultivos solo aumentan el riesgo de contagio a través de áreas cortadas. Trate de mantener las raíces de la remolacha, si no son demasiado largas.
Tiempo
El período de almacenamiento estándar se considera de 7-9 meses.. Si se duerme arena de remolacha, aumentará este tiempo a un año. Esto está sujeto a todas las reglas de almacenamiento deliberado.
Métodos de almacenamiento
Ahora que ha aprendido algunos de los matices de cómo almacenar las remolachas en invierno en el sótano o bodega, es hora de pasar a los métodos de almacenamiento más populares. Uno de ellos es el almacenamiento de vegetales en el aserrín. En la parte inferior de la caja se coloca una capa suelta de virutas y aserrín., luego una capa de remolacha, nuevamente aserrín, y así sucesivamente hasta que se llene la caja o la bolsa.
Es importante hacer un seguimiento periódico, si el material protector para los cultivos de raíces no se ha humedecido y, por supuesto, cámbielo por uno nuevo. Ahora, usted sabe cómo almacenar las remolachas en el invierno en el sótano o sótano con aserrín y arena.
Almacenamiento de las remolachas en la arena, ver la foto de abajo.
Otro método de almacenamiento se basa en el uso de arena. Todas las remolachas se cargan en cajas grandes de madera o en cestas ajustadas, comenzando con las medianas y terminando con las más grandes.
Después de que el fruto está completamente cubierto de arena. Para estos fines, lo mejor es abastecerse de arena de río., para cambiar de vez en cuando demasiado crudo a fresco.
Es muy conveniente almacenar las remolachas en bolsas de plástico apretadas. Lo principal es no rellenar demasiadas frutas para no romper el envase. El peso óptimo para cada lote será de aproximadamente 35 kg de remolacha.
Bolsas de verduras en la bodega siempre se dejan abiertas.De modo que las remolachas no "sudan" y no se hinchan. Al mismo tiempo pueden agregar arena, turba o astillas de madera blanda.
Si decides almacenar las remolachas al aire libre, no evitará la ayuda de algunas plantas como el helecho, el roble o el pino. Sus hojas son ricas en fitómidos que destruyen de manera confiable algunos microbios dañinos. y hongos parasitarios.
Entonces, al esparcir las hojas de helecho bajo la remolacha, además de cubrir la parte superior, se protege el cultivo de algunos patógenos de enfermedades de las plantas.
En el caso de que no haya posibilidad de construir contenedores., adopte estanterías anchas o bastidores. Todas las remolachas se colocan en ellas en una diapositiva constante.
Conclusión
De todas las opciones consideradas, el método abierto es el más cómodo y probado. Así que las remolachas rojas tienen libre acceso al aire fresco, y El exceso de humedad no se acumula en las paredes ni en los vegetales de raíz..
Procesar los vegetales con soluciones de sal o cenizas es altamente deseable si desea las remolachas yacen en la bodega el tiempo suficienteSin sufrir ninguna enfermedad.
Es importante recordar la compatibilidad de las frutas y verduras. La remolacha no es demasiado caprichosa en este sentido.Pero el mejor "vecino" para ella es la papa, pero no las zanahorias.
Además de las bolsas de plástico y los estantes, un buen lugar para almacenar hortalizas de raíz puede ser una caja con espacios amplios entre los listones. Marco de madera justo encima del piso, será una garantía confiable de ventilación y protección para todo el cultivo.
Para que no tenga preguntas sobre cómo almacenar las remolachas para el invierno en el sótano o en el sótano, y en qué, le sugerimos que vea el video de introducción.
