Merienda ligera en forma de ensalada siempre ha sido popular. Su preparación no requiere talentos culinarios especiales, la receta consta de un número modesto de ingredientes y, a cambio, resulta el sabor perfecto.
Al mismo tiempo, los componentes principales (col china y palitos de cangrejo) protegen el cuerpo y son incluso adecuados como complemento del menú de la dieta.
Por lo tanto, puede sin dudarlo llevarlo a su dieta habitual y disfrutar de la variedad de variaciones presentadas.
Beneficio y daño
La demanda de este tipo de recetas ha surgido debido a la moda para una dieta saludable. El análogo de los mariscos y los verdes neutrales armonizan perfectamente entre sí, y en un dúo garantizan un sabor agradable. Por ejemplo La col de Pekín es famosa por su variedad de ventajas:
- incorpora lisina (inhibe las reacciones alérgicas) y la lactosa (normaliza el metabolismo);
- alivia el estrés, mejora el sueño y la digestión;
- Limpia las membranas mucosas de la placa tóxica, elimina rápidamente el estreñimiento;
- Se ahorra en procesos inflamatorios en la boca o garganta.
Es importante El contenido calórico de la col de Beijing no excede la tasa permitida - 14 kcal / 100 g. La composición del producto incluye vitaminas B, A, C, H, betacaroteno y muchos minerales (sodio, hierro, magnesio, calcio, fósforo). 100 g contiene 0,2 g de grasa, 1,4 g de carbohidratos, 95 g de agua y 1,2 g de fibra.
Pero también vale la pena recordar una serie de contraindicaciones que deben considerarse al elegir el plato correcto. El exceso del ingrediente considerado en el menú puede provocar la agravación de la gastritis y la diarrea, y si mezcla las hojas con productos lácteos (queso, requesón, leche o yogur), un malestar estomacal.
Los palitos de cangrejo (surimi) no se quedan atrás en términos de utilidad. Aunque de acuerdo con el mito conocido, no hay carne de cangrejo en ellos, debido al contenido de pescado y marisco en ellos, se pueden observar las siguientes ventajas:
- Disminuye el nivel de colesterol en el cuerpo;
- Los vasos sanguíneos se fortalecen y la función cerebral mejora;
- sustancias beneficiosas debido a la falta de tratamiento térmico;
- Hay una gran cantidad de proteína (80%) y baja en grasa (20%).
Por cada 100 g de cangrejo se calculan aproximadamente 88 kcal.. Además, contiene níquel, cromo y zinc a base del componente de pescado del producto. Es posible distinguir E, PP, A de vitaminas, así como el complejo del grupo B. Las sustancias minerales se presentan en forma de cobre, hierro, manganeso, calcio y magnesio.
El principal daño del producto son los sabores y tintes (E-450, E-420, E-171 y E-160), que pueden causar una reacción alérgica. Es importante elegir el empaque sellado correcto, con una vida útil nueva y no abusar de la cantidad, un máximo de 200 g por día. A continuación te enterarás. Cómo cocinar paso a paso una deliciosa ensalada de carne de cangrejo y repollo chino.
Recetas paso a paso con fotos.
Clásico
- 300 g de palitos de cangrejo.
- 300g de col de Pekín.
- 2 pepinos.
- 3 huevos.
- ¼ de pimienta molida y sal.
- 100 g de mayonesa.
Método de preparación:
- Los huevos deben ser hervidos, pelados y cortados en cubitos.
- Surimi para descongelar y picar junto con pepinos pelados.
- Triture las hojas de repollo, agregue los condimentos.
- Combine todos los ingredientes, agregue mayonesa y mezcle bien.
¡Use sólo productos frescos de ensalada!
Con galletas
- 200 g de palitos de cangrejo.
- 40 g de galletas.
- 200g de maíz.
- 250g de col china.
- 200g de queso duro.
- Diente de ajo, mayonesa, sal y pimienta.
Cómo cocinar:
- Palitos de queso y cangrejo cortados en cubos de igual tamaño.
- Pelar y picar el ajo, picar la col en tiras.
- El maíz es para verter el líquido y agregar a otros productos.
- Todos se llenan a gusto y se mezclan, enfriar antes de servir.
Con pepino
- 2-3 papas.
- 120g de surimi.
- 200 g de col china.
- 3 huevos duros.
- 2 pepinos en escabeche.
- 50g de queso duro.
- 4 cucharadas. mayonesa
- 150 ml de aceite vegetal y sal.
Método de preparación:
- Las papas deben pelarse, cortarse al estilo coreano y freír en porciones pequeñas en una sartén.
- Cortar por separado las hojas de repollo y cortar palitos de cangrejo en rodajas finas.
- Huevos cocidos y pepinos también cortados en cubitos pequeños.
- Todos los ingredientes preparados deben rellenarse con mayonesa, mezclar y espolvorear encima con los restos de chips.
Con queso
- 150g de col de Pekín.
- 70g de surimi.
- 1 tomate fresco.
- 70g de queso duro.
- 1 cucharada. maíz enlatado
- 2 cucharadas. mayonesa
Cómo cocinar:
- El repollo se tritura en cuadrados pequeños y los tomates en cubos pequeños.
- También vale la pena cortar el queso en cubitos, y los palitos de cangrejo organizan la paja.
- Todos los ingredientes, incluido el maíz, espolvorear con hierbas, condimentar, sazonar y mezclar.
La ensalada se puede espolvorear con queso rallado en la parte superior, por lo que será más festivo.
Con jamon
- 200 g de col china.
- pepino
- 70g de queso.
- 100g de jamón
- 2 cucharadas. maiz
- 1 paquete de palitos de cangrejo.
Método de preparación:
- Picar el queso en un rallador, y cortar las hojas en forma de tiras.
- El jamón también arregla las rodajas, el surimi y el pepino cortado en cubos pares.
- Agregue maíz enlatado a otros productos, llene y mezcle bien nuevamente.
Usando el maíz enlatado, es necesario drenar el agua.
Con pimiento
- 0.5 repollo de repollo.
- 1pc Pimienta búlgara.
- 0.5 latas de maíz enlatado.
- Palitos de cangrejo de 150g.
- 2 cucharadas. mayonesa
- 1 pepino.
- Pimienta, sal, perejil y eneldo.
Cómo cocinar:
- La col debe ser lavada, la paja cortada y el pepino cortado en tiras.
- Pimienta para quitar las semillas y también picar a lo largo (lo más fino posible).
- Surimi cortado en trozos pequeños.
- En la final, debes combinar todos los productos, rellenar con mayonesa y condimentos, mezclar y decorar con verduras antes de servir.
La pimienta búlgara se puede utilizar roja, amarilla y verde. Así que la lechuga tendrá un aspecto brillante y colorido.
Vemos la receta en video de cocinar una ensalada con col china y pimiento:
Con manzana
- 400g de col china.
- 200 g de palitos de cangrejo.
- 100 g de maíz.
- 3 huevos duros.
- 150g de manzana.
- 150 g de mayonesa.
Método de preparación:
- Chuleta de repollo de Pekín y palitos de cangrejo cortados en tiras finas.
- Los huevos deben ser pelados y frotados con chips.
- También vale la pena cortar una manzana con un rallador.
- Agregue todos los ingredientes al maíz, luego de remover el líquido de la jarra, agregue mayonesa y sal al gusto, mezcle bien.
Opcion instantanea
- 150g de surimi.
- 200 g de col china.
- 4 huevos duros.
- 1 cebolla.
- Aceitunas
- 4 cucharadas. mayonesa
Método de cocción:
- Una cabeza de repollo y cebollas debe cortarse en forma de una paja fina.
- Pelar los huevos, luego cortarlos en trozos grandes.
- Cortar palitos de cangrejo en cubos, y aceitunas en rodajas.
- Ahora llena y mezcla todos los espacios en blanco. Antes de servir, puedes decorar las aceitunas y el eneldo restantes.
Video-receta para otra ensalada muy rápida con col china y palitos de cangrejo:
Con limón y sin arroz.
- 300g de col de Pekín.
- 3 huevos.
- 200g de maíz enlatado.
- 300 g de palitos de cangrejo.
- 100 g de mayonesa.
- ½ limón.
Método de preparación:
- Surimi se debe cortar en cubos, y la col - cortar uniformemente.
- Los huevos deben cocinarse, luego enfriarse, pelarse de la cáscara y disponer con cubos de tamaño mediano.
- Separar el líquido del maíz, exprimir el jugo del limón.
- Ahora todos los espacios en blanco deben combinarse, sazonarse con mayonesa, jugo de limón y condimentos para que se mezclen bien.
Mayonesa para repostar es mejor usarla casera.
Con galletas
- 5 piezas palitos de cangrejo
- 300g de col de beijing.
- 2 huevos.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 2 rebanadas de pan.
- 5 g de mantequilla.
- Mayonesa y verduras.
Cómo cocinar:
- Picar el repollo, picar las cebollas en tiras y picar los huevos cocidos y las ramas de cangrejo en trozos grandes.
- Cortar el pan en rebanadas uniformes, cepillar con ajo machacado y freír en una sartén hasta que quede crujiente.
- Ahora necesita mezclar todos los ingredientes, llenarlos con mayonesa, agregar sal y pimienta y mezclar bien.
Con pepino
- 180g de surimi.
- 300g de col de beijing.
- 100g de pepino fresco.
- 50g de cebollas.
- 100 g de mayonesa.
- Eneldo y sal.
Método de preparación:
- La col debe ser picada (tanto las hojas como la parte verde en la base).
- Pepinos y palitos de cangrejo deben cortarse en trozos iguales de tamaño mediano.
- Triture las cebollas lo más finas posible.
- Agregue los verdes, la mayonesa a los productos terminados y mezcle bien.
El proceso de cocinar otra versión de col china y ensalada de pepino se presenta en el video:
Con queso
- 0.5 repollo de repollo.
- 8 piezas palitos de cangrejo
- 150g de queso duro.
- 3 cucharadas. aceite vegetal.
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 1 cucharadita mostaza y sal.
Cómo cocinar:
- Hojas de repollo picar y humedecer con aceite vegetal.
- Palitos de cangrejo y queso cortado en trozos pequeños.
- Combine todos los ingredientes, agregue la salsa de soya, agregue mostaza y sal al gusto, y finalmente mezcle bien.
Elija queso con un sabor distintivo y picante, por ejemplo, maasdam.
Prepare otra versión del plato con col y queso de Pekín de acuerdo con la receta del video:
Con jamon
- 0,5 kg de col china.
- 1 paquete de surimi.
- 200g de maíz enlatado.
- 200g de jamón
- 150 ml de mayonesa de oliva.
- Sal, pimienta y eneldo.
Método de preparación:
- Col finamente picado poner en el fondo del bol.
- Vierta una capa delgada de jamón y queso picados en la parte superior (es mejor cortarlo en tiras planas).
- A continuación, una capa de mayonesa, rodajas de palitos de cangrejo y un poco de eneldo.
- Repita este mosaico hasta que se acaben los ingredientes. Servir o en forma terminada o girar y extender la forma.
Con pimiento
- 100 g de cangrejo palos
- 100 g de col china.
- 150 gramos de maíz enlatado.
- 4 cucharadas. mayonesa
- 1 pimiento dulce.
Cómo cocinar:
- El pepino y la pimienta se deben cortar con cuidado en tiras uniformes.
- Cabeza de repollo, enjuague bien y corte las hojas lo más pequeñas posible.
- Escurrir el líquido del maíz y cortar el surimi en cubos.
- Vierta todos los ingredientes en un recipiente, agregue la sal y la pimienta, la mayonesa, mezcle bien y sirva.
Con manzana
- 100g de carne de cangrejo.
- 100 g de col china.
- 2 cucharadas. maíz enlatado
- 1 manzana.
- 1 cucharada. mayonesa
Método de preparación:
- Las hojas de repollo deben lavarse bien y cortarse en tiras.
- Palitos de cangrejo y una manzana también cortados en tiras.
- Mezcle los palitos, el maíz y la col, sazone, sal y mezcle bien.
- La masa terminada está bellamente diseñada y adornada con manzana triturada en la parte superior.
Ensaladas similares se pueden decorar con nueces, que se combinan muy bien con la col china.
Con cereza y verdura china.
- 200 g de col china.
- 200g de surimi.
- 200 g de cereza
- 0.5 latas de maíz.
- 3 cucharadas. mayonesa
Método de cocción:
- La col de Pekín necesita ser lavada y cortada en trozos grandes.
- Procesa los mismos cubos de cangrejo de los grandes cubos.
- Los tomates están mejor dispuestos en rodajas o divididos en cuartos.
- Escurrir el líquido del maíz y agregar a otros productos.
- Agregue todos los ingredientes con especias y aderezo, luego mezcle y espolvoree con hierbas para la belleza.
¿Cómo servir el plato?
La combinación de verde claro y rojo-blanco ya da un formato espectacular, por lo que Hermosos platos profundos garantizan una atractiva vista del plato.. Pero si quieres originalidad, puedes agregar un plato de cangrejos con col china con aderezos comestibles de galletas, papas fritas, tostadas picadas, mezcladas con verduras.
Como alternativa, el queso triturado previamente, las aceitunas o los huevos cocidos tallados son perfectos. Lo principal es abstenerse de decorar pepinos y tomates: después de un tiempo, pondrán el jugo, se mezclarán con la masa principal y romperán la idea concebida. Es mejor elegir la "decoración", que conservará su forma durante varias horas y no resistirá la receta en sí.
La ensalada de col y cangrejo de Beijing es una solución perfecta tanto para el menú diario como para la mesa de vacaciones. Alterne los ingredientes menores del plato, experimente con las proporciones o la alimentación, y luego podrá evaluar todos los espectros del gusto, derrotando fácilmente la sensación de hambre.
