La coliflor es una verdura bastante inusual en comparación con la col blanca, la remolacha, las papas, las zanahorias, etc., a diferencia de la carne de pollo. ¿Es posible combinar estos dos productos, y en qué formas? ¿Puede la coliflor y el pollo dañar el cuerpo?
Este artículo responderá preguntas sobre los beneficios y peligros de la coliflor y el pollo, le informará sobre las recetas para cocinar chuletas de pollo con coliflor, la tarta francesa con estos ingredientes, la lechuga y el pastel, y también le indicará cómo servir estos platos con crema de manera adecuada y deliciosa. Con salsa de tomate y verduras o con patatas, ajo.
Beneficio y daño
Coliflor - un pariente de col blanca y brócoli. ¿Cuáles son sus ventajas?
- Una pequeña cantidad de calorías: 100 g solo 30 kcal. Adecuado para personas que quieren perder peso.
- Sin almidon Útil para aquellos que siguen el contenido de carbohidratos.
- Muchas vitaminas y minerales que son necesarios para los sistemas inmunológico, nervioso y cardiovascular.
- Normalización del colesterol en la sangre.
- Acción antiinflamatoria y antimicrobiana.
- Normalización de la microflora intestinal por fibra dietética.
Aunque el uso de platos de coliflor es indiscutible, todavía tiene contraindicaciones.:
- gota
- insuficiencia cardiaca
- hipertensión
- alergia
- enfermedades de los riñones y la glándula tiroides;
- gastritis y úlceras;
- Intolerancia individual.
Carne de pollo - un producto de proteína en el que al menos carbohidratos. Se considera dietético (en un filete de solo 113 kcal por 100 g) y el cuerpo lo absorbe mejor que el cerdo o la carne de res.
La carne de pollo puede dañar el cuerpo si:
- Comer mucho pollo frito y ahumado. El nivel de colesterol nocivo en la sangre aumenta.
- Es malo de procesar, lo que lleva a la multiplicación de bacterias y la intoxicación.
- Comprar y cocinar carne de pollo cultivada con antibióticos y hormonas. Es muy peligroso para el cuerpo.
- Use piel de pollo. Contiene sustancias nocivas para el organismo. No se recomienda para personas con enfermedad hepática, piel deficiente y sobrepeso.
Lo invitamos a ver un video sobre los beneficios y peligros de la coliflor:
Lo invitamos a ver un video sobre los beneficios y peligros de la carne de pollo:
Métodos de cocinar con una foto.
¿Qué platos específicos se pueden cocinar con coliflor y pollo y cómo hacerlo? Hay muchas opciones. Considera las recetas más populares y satisfactorias..
Chuletas De Pollo
Que necesitas para cocinar:
- pechuga de pollo - 600 g;
- coliflor - 400 g;
- queso duro - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- crema agria - 2 cucharadas. l.
- Harina - 2 cucharadas. l.
- cebollas de primavera
- aceite de cocina para freír;
- Sal, pimienta al gusto.
Como cocinar:
- Hervir la coliflor hasta que esté suave. Luego córtalo y la carne en pequeños cubos.
- Rallar el queso duro. Picar la cebolla verde finamente. Todos se conectan.
- Añadir los huevos, la crema agria y la harina. Todos se mezclan hasta que quede suave, para que no queden grumos de harina. Poner en la nevera al menos media hora.
- Precaliente la sartén con aceite vegetal. Forma las manos de albóndigas de cualquier forma de carne picada cocida.Es importante Para que la carne no se pegue a las manos, necesitas humedecerlas constantemente.
- Freír por ambos lados hasta que se pongan rojos. Servir con cualquier plato de acompañamiento.
Aprenda más sobre otras deliciosas recetas para las chuletas de coliflor aquí.
Kish
Lo que se necesita:
- harina de trigo - 250 g;
- mantequilla - 125 g;
- filete de pollo - 2 piezas;
- coliflor - 250 g;
- cebollas - 2 piezas;
- queso duro - 100 g;
- crema 10 - 20% - 300 ml;
- Huevos - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- agua helada - 3 cdas. l.
- Sal y pimienta al gusto;
- eneldo
Como cocinar:
- Primero hacer la masa para quiche. En una licuadora, mezcle la harina tamizada, una pizca de sal, mantequilla picada (debe asegurarse de estar frío) en una miga.
Ayuda Si no hay una licuadora, debe frotar la mantequilla con un tenedor o con las manos, pero debe hacerlo lo más rápido posible para que la mantequilla no tenga tiempo de derretirse.
- Vierta 3 cucharadas. l Ponga hielo en una miga, y lo más rápido posible amase la masa y forme una bola.
- Envuélvalo en una envoltura de plástico y envíelo a la nevera durante media hora.
- Mientras se enfría la masa, preparar el relleno. Cortar el filete en cubos y freír en aceite vegetal. Las cebollas se cortan en medio aros o finamente (a discreción de la anfitriona) y se fríen por separado en la misma sartén.
- Desmonte el repollo en pequeñas flores y hierva en agua hirviendo durante tres minutos.
- Rejilla de queso sobre un rallador grueso.
- Mezclar el pollo, la cebolla, el repollo y el queso. Un poco de sal y pimienta.
- Saque la masa del refrigerador y distribúyala uniformemente en forma redonda para hornear en una capa delgada.
- Cúbralo con papel de aluminio y póngale una carga: arroz, frijoles secos, etc., para que la masa tenga un grosor en toda la superficie.
- Poner la masa en el horno, precalentar a 180 ° C durante 15 minutos.
- Saque la lámina con una carga y hornee la masa hasta que esté crujiente durante otros 10 minutos.
- Mientras se hornea la masa, prepare el relleno para un pastel abierto con pechuga de pollo: batidor o licuadora, mezcle la crema con los huevos, el ajo molido y el eneldo picado. Un poco de sal y pimienta.
- Poner el relleno en la base acabada para el pastel. Distribuir uniformemente el relleno.
- Reduzca la temperatura del horno a 160 ° C y hornee la quiche por otros 15 minutos hasta que se fije la maceta.
- Saque, déjese enfriar, para que la quiche no se deshaga al cortar.
Ensalada
Lo que se necesita:
- filete de pollo - 300 g;
- coliflor - 100 g;
- Tomate - 2 piezas;
- pepino -1 pc.
- crema agria - 5 cucharadas. l.
- Cebolla verde, sal, pimienta al gusto.
Como cocinar:
- Hervir el pollo y el color y cortar en trozos pequeños.
- El pepino, el tomate y las cebollas verdes también se trocean y se envían a un tazón de ensalada con pollo y repollo.
- Sal, pimienta y mezclar la ensalada. Rellénalo con crema agria.
Más detalles sobre las ensaladas de col se pueden encontrar aquí.
Pie
Lo que se necesita:
- harina de trigo - 600 g;
- mantequilla - 200 g;
- kéfir - 300 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- Soda - 1 cucharadita. no hay diapositivas
- filete de pollo - 800 g;
- coliflor - 600 g;
- huevo - 1 ud.
Como cocinar:
- Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar y picar en una picadora de carne (o cortar en trozos pequeños).
- Col repollo en agua hirviendo durante 3 minutos. Retirar, enfriar y desmontar en pequeños flósculos. Si el repollo no está congelado, pero fresco, manténgalo en agua hirviendo durante 2 minutos más.
- Preparar la masa para el pastel. Mezclar la mantequilla y el kéfir, agregar la sal y la soda. Poco a poco agregue la harina, amasando una masa uniforme.
- Divide la masa en 4 partes. Roll la primera parte. Transfiera suavemente a una bandeja para hornear engrasada. Coloque la mitad del relleno. Extienda la segunda parte de la masa y cúbrala con el relleno. Selle los bordes. Haga un pequeño orificio en el centro de la torta para que salga vapor cuando hornee.
- Hacer el mismo segundo pastel de la masa restante y relleno.
- Batir el huevo y cubrir dos tortas con él.
- Hornear durante 40 minutos. La bandeja para hornear debe estar en el estante central en el medio del horno.
Lea más sobre cómo hacer pastel de coliflor en nuestro artículo.
Variaciones de platos
¿Cómo se puede variar la coliflor y los platos de pollo descritos anteriormente?
En salsa de crema
Para hacer las tartas de pollo con coliflor más tiernas, puedes hacer una salsa cremosa con champiñones.
Lo que se necesita para la salsa.:
champiñones - 200 g;- Crema con contenido de grasa de 10 - 20% - 250 ml;
- cebollas - 1 cabeza;
- Harina - 1 cucharada. l.
- Sal y pimienta al gusto.
champiñones - 200 g;Qué hacer con los productos.:
- Pelar las cebollas y picarlas finamente. Enjuague bien los champiñones y también córtelos (la forma y el tamaño de las piezas son opcionales, pero no deben ser muy grandes).
- Freír las cebollas en aceite vegetal hasta que estén transparentes y doradas. Envía setas a ello. Extinguir antes de la evaporación.
- Verter la crema en un bol y agregar la harina. Mezclar bien hasta que quede suave, para evitar grumos.
- Verter las setas de crema con las cebollas en una sartén. Sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta la salsa sobre las hamburguesas.
Le ofrecemos para ver un video sobre la preparación de salsa de crema:
En tomate y verdura.
Las chuletas simples se pueden convertir en un plato interesante: rellénalos con salsa de tomate y verduras. Al igual que la salsa de crema, también se cocinará por separado.
Que necesitas para cocinar:
- zanahorias - 2 piezas;
cebollas - 2 cabezas;- Tomates - 4 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Pasta de tomate - 2 cdas. l.
- agua - 1 cucharada;
- Sal, azúcar y pimienta al gusto.
cebollas - 2 cabezas;Como cocinar:
- Picar finamente la cebolla en una sartén con aceite vegetal. Añadir a ello las zanahorias ralladas.
- Cortar el pimiento y los tomates en cubos pequeños. Enviar a la salsa del futuro. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén casi listas.
- Enviar pasta de tomate a las verduras, mezclar y verter agua. Añadir la sal, el azúcar, la pimienta y si lo desea las especias favoritas. Dejar cocer durante 15 minutos. Espolvoree la salsa preparada con hierbas frescas picadas.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar otra salsa de tomate y verdura:
En crema agria
El aderezo de pollo y coliflor se puede hacer sobre la base de crema agria, no crema. El sabor no es tan intenso, pero esta opción es más económica.
Batir 400 g de crema agria y 2 huevos.- Sal y añadir el eneldo finamente picado.
- Verter la mezcla de relleno y espolvorear con queso.
Batir 400 g de crema agria y 2 huevos.Con papas
La base del pastel con coliflor y pollo puede ser no solo la masa, sino, por ejemplo, papas hervidas (cortadas en rebanadas de 5-7 mm de grosor o en forma de puré de papas). Este será un pastel que consta de capas:
Patatas hervidas.- Pechuga hervida picada. También puede agregar ciruelas trituradas.
- Patatas hervidas.
- Coliflor hervida.
Patatas hervidas.La torta se vierte la siguiente mezcla.: 3 huevos, 800 g de crema agria, 100 g de queso duro rallado. Luego el plato entra en el horno durante 50 minutos.
Con ajo
Para hacer que la ensalada sea más picante y sabrosa, puede agregar ajo o un poco de pimiento rojo (fresco o molido).
Suficiente 2 dientes de ajo. Pelarlo de la cáscara. Cortar en trozos pequeños o triturar con una prensa especial (conocida como prensa de ajo).
Es importante El ajo se debe picar para que al comer lechuga no se encuentre con un diente, solo cree aroma y sabor.
Opciones para servir platos.
- Las tortas cerradas y abiertas (quiche) se cortan en triángulos, cuadrados o rectángulos. Se sirve como un plato separado con cualquier salsa o solo con crema agria.
- Las chuletas de pollo se combinan con cualquier tipo de guarnición: papas hervidas con verduras o puré de papas; macarrones hervidos Arroz, trigo sarraceno, aderezado con mantequilla. El sabor de las chuletas será original, si se les vierte salsa. También se puede servir por separado en un plato.
- La coliflor y la ensalada de pollo son un plato extra para los elementos principales de la ingesta de alimentos: cualquier plato de acompañamiento y caliente (pescado, carne, etc.). Sin embargo, el pollo en una ensalada lo hace bastante rico, por lo que puede usarlo como un bocadillo saludable.
La coliflor y el pollo se combinan en sabor. Se pueden cocinar juntos como un relleno para pasteles, una base para albóndigas, etc. Incluso una ensalada preparada con estos dos ingredientes será nutritiva y útil, pero si la llena con crema agria, no almacene mayonesa. Si el objetivo de una persona es bajar de peso, debe abandonar las tartas, es decir, los platos que están hechos de harina.
