El vino es una bebida alcohólica producida a partir del jugo de uva fermentado como resultado de su proceso de fermentación.
Si la bebida está hecha de otras bayas o frutas, no se considera vino.
Los vinos son diferentes en color, sabor, fuerza y características. La base del vino son las uvas. Fue él quien marca el tono de la bebida.
Hacer una bebida de vino es todo un arte que comienza con las uvas. Los viticultores observan que una buena uva de vino tiene una cierta estructura: las bayas, por regla general, son pequeñas, los racimos no deben ser grandes y el contenido de jugo en una baya debe ser más del 80 por ciento.
Las uvas deben tener un sabor pronunciado, a menudo agrio, y el olor de las bayas debe ser rico.
Las cuales son consideradas las mejores uvas, aprende en nuestra web.
Las características del cuidado de la ciruela caen aquí.
Cuidado de la cereza: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html
Las cuales son consideradas las mejores uvas, aprende en nuestra web.Etapas de elaboración del vino
La vinificación se divide en dos etapas:
Recolección, fermentación y clarificación de la uva.- Exposición, recarga y embotellado.
Recolección, fermentación y clarificación de la uva.Por supuesto, esta es una breve descripción de las etapas, ya que la tecnología de producción es compleja y el proceso lleva mucho tiempo.
Las uvas se producen en la maduración máxima de las bayas. A veces se permite recolectar bayas demasiado maduras, ya que el contenido de azúcar debe ser lo más alto posible.
Las uvas blancas maduran un poco más tarde rojas.
Variedades de uva que producen vino.
Aligote
La variedad más popular. Variedad francesa, no resistente al envejecimiento. Las bayas son de color amarillo verdoso, con manchas, con venas rojas, las hojas son de color verde oscuro.
Los vinos de uva aligote son ligeros, con un agradable y delicado sabor. La variedad es apta para elaborar vinos espumosos.
Albillo
Variedad de vinos españoles. Las bayas maduran y dan poco. Las bayas son de color verde amarillo, pequeñas. Se utiliza para la elaboración de vinos de alta calidad, como el vino de Oporto o Madeira, adecuado para la producción de jerez.
Aranel
Variedad francesa Las bayas maduran temprano, densos racimos, verdes con un tono dorado.
Adecuado para la elaboración de vinos blancos con un rico aroma.
Armavir
Variedad híbrida. Las bayas son negras con piel gruesa. Madura tarde. Adecuado para la elaboración de vinos tintos de postre, mesa menos común.
Barbera
Variedad italiana de maduración tardía. Las bayas son rojas, con sabor y olor a tarta. Adecuado para vinos tintos de larga duración.
Los vinos son aromáticos, agrios y con sabor a grosella. El color del vino es oscuro, saturado.
Bastardo magarach
Variedad técnica con pequeñas bayas de color azul oscuro sin aroma. Se utiliza para la preparación de vino predominantemente seco con un rico bouquet y notas de chocolate, cereza, bayas e incluso rosa silvestre.
Vino de color rubí espeso, de alta calidad.
Verdello
Variedad portuguesa, hogar - la isla de Madeira. Las bayas son pequeñas, verdosas con un tono dorado. Dulce al gusto, con un delicado aroma.
Es adecuado para la producción de los tipos de vino de Madeira, así como para vinos fuertes y de jerez.
Viognier
Los racimos son pequeños con bayas redondas pequeñas casi blancas. Las bayas tienen el aroma del almizcle, no dispuestas para el envejecimiento. Los vinos blancos se obtienen con aroma de almizcle o albaricoque, bastante rico y dulce.
Garnacha
Variedad popular. Hay dos tipos: blanco y negro (negro). El blanco es cultivado, el negro es una variedad muy antigua con bayas de azúcar. Utilizado para vinos tintos de alta calidad.
A menudo se utiliza para diluir vinos de otras variedades de uva debido a la fuerte dulzura y el sabor pronunciado.
Variedades de variedades de melocotón se pueden encontrar en nuestro sitio web.
Flores de menta, ampliamente utilizadas en la medicina tradicional: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html
Variedades de variedades de melocotón se pueden encontrar en nuestro sitio web.Goma
Variedad francesa apta para la elaboración de vinos tintos, en su mayoría secos. El vino es ligero, con un delicado aroma a bayas o frutas.
Gewurztraminer
La variedad de uva blanca es de Francia. Variedad muy fragante, apta para la elaboración de vinos dulces. Los vinos tienen un rico aroma a miel, rosa o cítricos.
Dolchette
Uvas rojas italianas. Las bayas no están preparadas para el envejecimiento, adecuadas para vinos tintos que tienen un agradable aroma afrutado.
Zinfandel
Variedad americana, los vinos derivados de uvas de esta variedad son altamente alcohólicos con un sabor agrio agrio.
El aroma puede ser con notas de especias y pimienta, así como rosas y bayas.
Idiveren
Variedad turca Las bayas son pequeñas, negras. Utilizado en la elaboración de vinos tintos claros con un sabor fresco e insaturado.
Cabernet Sauvignon
Quizás la variedad de uva más famosa. Variedad francesa con pequeñas bayas de color azul oscuro. Está hecho de un rico vino tinto con un aroma agrio de grosella negra, chocolate o notas de enebro.
Kokur
Variedad de uva blanca. Variedad crimea resistente al envejecimiento. Las bayas son verdes, de tamaño mediano, ovaladas. Adecuado para la elaboración de vinos de postre blancos con un ligero aroma.
Carmener
Variedad de uva roja cultivada principalmente en chile. El vino se vuelve dulce, con notas de ciruela, café o bayas negras.
Cortese
Variedad de uva blanca italiana. Utilizado en la elaboración de vinos del Piamonte, así como espumantes y champagne. Variedad aromática ligera, cuyos vinos tienen un ligero aroma a lima o bayas.
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Es genial cuando los pájaros cantan en el jardín. Atraiga pájaros a su sitio haciendo un comedero de pájaros con sus propias manos.Leon millau
Variedad de uva para la elaboración de vino tinto. Las bayas son grandes, de color azul-rojo. El vino es aterciopelado, con un agradable aroma a cereza o chocolate.
Negro de Livandian
Variedad con bayas pequeñas y racimo denso. Utilizado en la elaboración de vinos ligeros con un sabor aterciopelado y delicado.
Merlot
Las uvas rojas son tan populares como Cabernet.
Los vinos de merlot son suaves, con un rico aroma a bayas, cedro y chocolate. Estos son los vinos más afrutados.
Malbec
Variedad de uva francesa. Las bayas son redondas, azules, el racimo no es denso. Los vinos son de color rubí con fuerte sabor jugoso y notas de ciruelas y tabaco.
Moscatel blanco y negro
Variedad popular, originaria de Egipto. Los vinos de moscatel son de alta calidad y rico aroma de moscatel. Las bayas son densas, de color amarillo verdoso o negras con un tinte azul.
Nebbiolo
Uvas rojas italianas. La baya es azul-negra, el racimo es pequeño y denso. Los vinos de esta variedad se obtienen con el ácido y notas de hierbas, regaliz y cuero.
Pinot Blanc
Variedad de uva blanca. Adecuado para la elaboración de vinos blancos con los aromas de peras o manzanas.
Pinot Noir
Variedad de uva roja con el sabor más inusual y complejo. Los vinos de esta variedad de uva incluyen un complejo ramo de sabores hechos de matices de bayas, almizcle y hierbas.
Riesling
Variedad de uva blanca a partir de la cual se elaboran tanto vinos secos como dulces.
Noble variedad apta para el envejecimiento, dando al vino el aroma de ciruelas, melocotón y fruta.
Sangiovese
La variedad italiana más popular. El vino tinto tendrá diferentes especias y rico sabor.
Syrah (Shiraz)
Variedad de uva roja. Los vinos tienen un fuerte aroma rico de bayas y de color oscuro.
Tempranillo
Popular variedad de uva roja española, vinos de los cuales tienen el aroma de bayas y tabaco.
Turiga Nacional
Grado portugués de que se elabora vino de Oporto. Los vinos pueden ser secos y fortificados, tienen el aroma de pasas, miel y frutos secos.
Chenin Blanc
Variedad francesa, cuyos vinos se distinguen por la mayor exposición. Los vinos tienen muchos matices, desde bayas, miel y panadería, hasta frutas.
Chardonnay
La variedad de uva blanca más famosa del mundo. Los vinos de la misma pueden ser ligeros, poco aromáticos y agrios con notas brillantes de bayas, dulces y miel.
Consideramos sólo las variedades de uva más populares para la producción de vino. De hecho, hay miles de variedades diferentes, originales y cultivadas. Esto demuestra una vez más que la elaboración del vino no es solo una ocupación interesante, sino también un verdadero arte.
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