En un viaje siempre es interesante degustar comida nueva e inusual, especialmente fruta. Granadilla es una de esas frutas tropicales exóticas. Una vez que lo has probado, puedes obtener un placer increíble. Aprendamos más sobre qué es esta fruta, cómo usarla y qué efecto tiene en el cuerpo humano.
Que es granadilla
Granadilla es una liana de árboles de rápido crecimiento, miembro del género Passionflower de la familia Passionflower. Su tierra natal es América del Sur, pero hoy también se puede encontrar en Hawai, Haití, Nueva Guinea, Guam y Jamaica.
Usted sabe La población local de América del Sur no solo utiliza los frutos de la granadilla. Sus hojas secas se usan como hojas de té o cigarrillos, y los curanderos locales usan la raíz seca para recetas contra la epilepsia y el estreñimiento.
Las frutas de granadilla son ovoides con una piel dura y resbaladiza de color amarillo, naranja o rojo con un diámetro de 6-7 cm. La pulpa es casi transparente, gelatinosa, con semillas negras y suaves. 
Al alcanzar la madurez, la fruta se cubre con pequeñas motas negras, mientras que la fruta madura promedio pesa alrededor de 200 gramos. Granadilla es una fruta perecedera, su vida útil es de una semana a temperatura ambiente.
Es importante Al comprar granadilla, elija una fruta con una piel densa y suave. La fruta sin las características motas negras o suaves no vale la pena tomarla.
Hay varias docenas de tipos de granadilla, los más populares de ellos son:
- Gigante de granadilla - fruto ovalado con una longitud de 10-30 cm y un ancho de 8-12 cm con piel delgada amarilla o verdosa, pulpa blanca o rosada y semillas bastante grandes de color marrón-púrpura;
- granadilla amarilla - una fruta pequeña con un diámetro de hasta 6 cm con una cáscara gruesa de color amarillo o naranja, pulpa de gelatina ligera con un sabor dulce intenso y numerosas semillas planas;
- Granadilla azul - Frutos amarillos de forma ovalada de unos 6 cm de largo y unos 4 cm de diámetro, dentro de numerosos granos de color rojo;
- granadilla de plátano - frutas de forma ovalada de hasta 12 cm de largo y hasta 4 cm de ancho de color amarillo pálido o verde oscuro con pulpa de color naranja oscuro agridulce con muchas semillas negras;
- Granadilla comestible o fruta de la pasión. - Fruto redondo u ovalado con el tamaño de 40-80 mm de color amarillo, rojo, púrpura o verde con pulpa jugosa y numerosas semillas.
Como es
La fruta es fresca y buena, su sabor dulce y acuoso se parece al melón o la grosella espinosa, y la carne es similar a una gelatina esparcida con numerosas semillas. La fruta se corta cuidadosamente en dos partes, la pulpa se retira con una cuchara y se usa junto con las semillas.
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Además, la granadilla se utiliza en ensaladas, zumos naturales y varios postres. Además, algunos platos se preparan a partir de él: cócteles, gelatinas, pudines, mousses, cazuelas. 
Cóctel de granadilla
Valor nutricional
Valor energético de 100 gramos de granadilla fresca:
- proteínas - 0,5 g;
- grasas - 0,1 g;
- carbohidratos - 8.0 g;
- Contenido calórico - 46 kcal.
Usted sabe En la ciudad estadounidense de Asheville, en Carolina del Norte, hay un "Parque comestible" de la ciudad, donde crecen más de 40 especies de diferentes árboles frutales y de nueces, y cada habitante puede venir y recoger fruta fresca.
Valor nutricional y composición:
- agua - 72,93 g;
- fibra dietética - 10,4 g;
- Sustancias de ceniza - 0.8 g.
Vitaminas:- vitamina C - 30 mg;
- Vitamina K - 0.7 mcg;
- vitamina B2 - 0,13 mg;
- Vitamina B4 - 7.6 mg;
- Vitamina B6 - 0.1 mg;
- Vitamina B9 - 14 microgramos;
- Vitamina PP - 1.5 mg.
Descubra qué vitaminas y minerales son ricos en frutas exóticas como papaya, kivano, lichi, longan, feijoa, fianza y aguacate.
Sustancias minerales:
- potasio (K) - 348 mg;
- fósforo (P) - 68 mg;
- magnesio (Mg) - 29 mg;
- sodio (Na) - 28 mg;
- calcio (Ca) - 12 mg;
- hierro (Fe) - 1,6 mg;
- Zinc (Zn) - 0.1 mg;
- cobre (Cu) - 0,09 mg;
- Selenio (Se) - 0.6 mcg.
Propiedades utiles
La fruta tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- una alta concentración de ácido ascórbico es indispensable para la prevención y tratamiento de resfriados (ARVI, gripe);
- El fósforo ayuda a fortalecer el tejido óseo (osteoporosis);
- el potasio mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, los sistemas urinario y nervioso (hipertensión, enfermedades renales);
- El sodio es indispensable para la presión intracelular normal, es responsable del volumen de fluido orgánico (edema);
- el hierro es necesario para regular la cantidad de hemoglobina en la sangre (anemia);
- El magnesio tiene efectos beneficiosos sobre la actividad de las terminaciones nerviosas y las fibras musculares;
- un alto contenido de fibra limpia el cuerpo, elimina toxinas y estimula la peristalsis (estreñimiento);
- Los aceites esenciales tienen un efecto sedante (neurosis, depresión);
- un amplio complejo de vitaminas y minerales le permite mantener el tono general del cuerpo y recuperarse rápidamente del estrés;
- Fortalece el cabello y las uñas, contribuye a su mejor crecimiento;
- Ayuda a deshacerse de las migrañas y restaurar el sueño saludable.
Para la prevención y tratamiento de resfriados también se utilizan: verbena, anémona, nuez moscada, amaranto, tilo, frambuesa y salvia.
Contraindicaciones y daños.
Prácticamente no existen contraindicaciones para el uso de esta fruta. Como cualquier otro, debe usarse con precaución en pacientes con diabetes.
Es importante Las semillas de granadilla tienen un fruto inusual característico de ternura y suavidad. Por esta razón, se consideran comestibles y no es necesario extraerlos de la fruta antes de comer o cocinar.
También debe limitarlo a aquellos que son propensos a ganar el exceso de peso. Aunque la granadilla no pertenece a los alimentos altos en calorías, un alto contenido de fructosa puede causar un aumento en el azúcar en la sangre y una sensación de hambre. 
No te olvides de los efectos diuréticos y laxantes de la granadilla y no abuses de ella, especialmente con una tendencia a la diarrea. Además, no se puede comer fruta a personas con intolerancia individual a ella y ser cauteloso con una tendencia a las reacciones alérgicas.
También proporciona un efecto diurético: manzanas, corteza de espino amarillo, tilo, juncia, boj, saúco, azafrán, espárragos, rábano negro y enebro.
Recetas de platos
Mousse
Ingredientes:
- granadilla madura - 2 piezas;
- plátano maduro - 3 piezas;
- mantequilla - 25 g;
- Kiwi - uno grande;
- crema (contenido de grasa de 22-33%) - 0.5 tazas;
- azúcar granulada - 35 g;
- Jugo 1/3 de limón mediano.
Receta paso a paso:
- Pelar y amasar los plátanos con un tenedor.
- Derrita la mantequilla en un baño de agua y vierta el puré de plátano.
- Pele las granadillas, retire la pulpa, mezcle con puré de plátano y ponga todo en la nevera.
- Pelar el kiwi, picarlo, agregar el jugo de limón.
- Batir la crema con azúcar.
- Mezcla de Granadillo-Banana Rellena Con Crema Batida.
- Deseche el kiwi en recipientes, luego granadillas con bananas, no mezcle. Enfriar por un par de horas antes de servir.
Cazuela de cuajada
Ingredientes:
- granadilla madura - 2 piezas;
- queso cottage medio en grasa - 450 g;
- azúcar granulada - 80 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas
- almidón - 1.5 cdas. cucharas
Receta paso a paso:
- Pelar la granadilla, extraer la pulpa, exprimir el jugo, agregar el almidón.
- En el requesón agregar los huevos y el azúcar, mezclar.
- Mezcla de queso cottage con jugo, póngala en forma engrasada y hornee durante media hora a una temperatura de 180-190 grados centígrados.
- Retirar del horno, enfriar, decorar la pieza con crema batida y agregar la pulpa de la fruta.
Pudín
Ingredientes:
- granadilla madura - 3 piezas;
- lima madura - 1.5-2 piezas;
- azúcar moreno - 120 g;
- harina - 60 g;
- mantequilla - 60 g;
- huevo de gallina - 2 piezas;
- leche - 0.5 tazas;
- levadura en polvo - 1 cucharadita.
Receta paso a paso:
- En los huevos de gallina, separe las yemas de las claras, bata las yemas con la mitad de azúcar.
- Combinar las yemas con la mantequilla y mezclar. Añadir la harina y mezclar de nuevo.
- Lavar la lima y la granadilla. Rallar la ralladura de limón, exprimir el jugo de la pulpa. Extraer la carne de la granadilla.
- Látigo de ardilla con el azúcar restante, agregue lentamente jugo de limón y todos los demás componentes.
- Calentar el horno a 180 grados centígrados, hornear hasta que estén doradas. Al servir, agregue una cucharada de pulpa de granadilla a cada pieza.
Así que ahora sabes qué es la granadilla y cómo se puede usar. Si tienes la oportunidad de probar esta fruta exótica, asegúrate de usarla. La granadilla fresca y dulce tropical sin duda te hará soñar con países lejanos y aventuras emocionantes, además de cuidar tu salud.
