Las setas de verano son setas muy comunes que son sabrosas tanto fritas como en escabeche. De estos, a menudo preparan bocadillos picantes, y un pastel aromático con agáricos de miel es la mejor adición al té recién hecho. Desafortunadamente, los representantes comestibles de este hongo pueden confundirse con sus gemelos venenosos. Cómo evitar esto, cuando es necesario recolectar hongos y dónde es mejor buscarlos, con más detalle en el artículo.
Otro nombre
Los agáricos de miel son aquellas setas que pueden presumir con una gran cantidad de sinónimos: la gente llama setas (marasmius), garlickies, ryadovok people. 
El prado de verano pertenece a la familia Strofarievye y se llama küneromitsy cambiante. También setas tiene sinónimos. Vorushka, lima y cal.
Usted sabe En la traducción literal del latín, el nombre del género Armillaria (Opyonok) significa "pulsera". El nombre del hongo se debió a su característica característica: pegarse alrededor de los viejos tocones con una pulsera, un semicírculo o anillos.
Comestibilidad
Este hongo de verano se clasifica como comestible, pero sin tratamiento térmico es mejor no usarlo: el muñón tiene la capacidad de absorber sustancias tóxicas del exterior y, si hay algún hongo venenoso junto a él (por ejemplo, falso), el muñón comestible puede absorber algunas de las sustancias nocivas. de su congénito venenoso. En este caso, al usar un hongo de este tipo en su forma cruda, es posible causar irritación de la membrana mucosa de diversos grados de severidad y, como resultado, intoxicación.
Es importante El ambiente contaminado y el surgimiento de una amplia variedad de hongos falsos y venenosos causaron que la OMS hoy recomienda encarecidamente no comer hongos comestibles sin tratamiento térmico (incluso si estas son especies que están clasificadas como comestibles por la clasificación de la comestibilidad). Las sustancias venenosas tienen la capacidad de penetrar en los hongos de calidad alimentaria, por lo que para protegerse, siempre hierva, freír, pepinillos, pero en ningún caso no los coma crudos.
¿Cómo es la guirnalda de verano?
Un rasgo característico es un amplio sombrero oscuro en una pierna delgada, a menudo recta, así como un aroma fragante con una nota de miel. 
Sombrero
Esta fragante fragante mielada tiene un sombrero ancho (hasta 9 cm) de dos tonos: miel y marrón. Además, hay un color más oscuro en el borde (en el que, por cierto, a veces hay pequeños surcos, lo que da una sensación de bordes "rasgados") y, gracias a un tubérculo claro en el centro de la tapa, parece que sus bordes están empapados. En especímenes jóvenes, los bordes de la tapa pueden estar ligeramente envueltos en el interior.
Las especies comestibles de miel de agárico son también miel de invierno agárico, miel de prado agárico.
El "arnés" del hongo también tiene la capacidad de hidratarse más: la absorción de humedad y un aumento de tamaño (hasta 3 cm). En este caso, la superficie de la tapa se vuelve pegajosa, pegajosa y ligeramente rugosa. Después de la lluvia de verano, puede encontrar hongos muy grandes, saturados de humedad, pero después de que se sequen completamente, volverán a su tamaño original. 
Pulpa
La carne tiene varios tonos más claros que el color de la tapa, desde arenoso hasta marrón-pardo, y en la parte inferior de la seta y en la base es de color más oscuro, y en la parte superior y la tapa es más clara. Tiene una estructura fina y acuosa y un sabor muy agradable. La carne huele a miel y madera fresca. 
Registros
La sombra del verano es orden agárico - setas lamelares. Las placas de los monos son pronunciadas, frecuentes, que descienden débilmente en la pierna. En los miembros jóvenes del género, las placas son de color claro, más a menudo amarillas, pero en adultos los individuos se oscurecen a un tono oxidado o marrón. 
Pierna
La pata del hongo es siempre delgada (hasta 1 cm de diámetro), y la longitud puede ser de 5 a 9 cm. Tiene una estructura densa e incluso rígida (dentro de la pata es hueca), y bajo la influencia de la gravedad de la tapa puede doblarse. Color primario - marrón oscuro. Tiene un anillo "marrón" característico, un bisel de película, bajo el cual aparecen pequeñas escamas de esporas. Con la edad, este anillo prácticamente desaparece, pero en especímenes jóvenes es claramente visible.
Usted sabe En el ranking de las 10 setas más deliciosas del mundo, las setas agárico estaban en la 8ª posición, después del aceite voluminoso. Y el jefe de esta lista es el famoso "rey" de las setas - boletus (cep).
Donde crece y cuando puedes coleccionar.
El nombre "summer honeydew" habla por sí mismo: estos hongos se forman y crecen solo en una estación cálida, desde finales de mayo hasta principios de septiembre. Al mismo tiempo, por la cantidad de cosecha, esta especie, en comparación con el panal de abeja de otoño e invierno, es la más prolífica. Linden eureas ama la humedad, por lo que los lugares favoritos de su crecimiento son viejos tocones podridos, cuchillas cerca de cuerpos de agua, madera en descomposición. 
De esta manera, difieren, por ejemplo, de los representantes de otoño del mismo género, que aman los árboles vivos (que luego destruyen). Puede encontrarse con especímenes de verano en latitudes templadas y cálidas, donde hay bosques de hojas caducas o coníferas; por lo tanto, estos hongos se distribuyen en casi todas partes. El pico de su fructificación cae a fines de julio y agosto, por lo que los recolectores de setas abren la temporada de recolección en el último mes de verano.
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Setas Gemelas
El sombrío y fragante tono veraniego tiene, desafortunadamente, muchos gemelos falsos, que tienen datos externos muy similares. Lo mas peligroso es galería con flecos - ¡Esta es una seta venenosa mortal! Es muy difícil distinguirlos: el color, la forma e incluso el anillo en la pierna son casi idénticos. Básicamente, puede distinguirlos en forma de disputa, y los propietarios de las galerías no tienen ninguna otra característica distintiva; por lo tanto, solo necesita recolectar hongos comestibles con un recolector de hongos experimentado. 
Arándano gris - Otra experiencia de verano gemela venenosa. La mayoría de las veces crece en bosques caducifolios y, a veces, parásitos, incluso en las rosas. 
La principal diferencia entre este tipo y comestible es el color de la tapa: gris, con un brillo verde oliva. Si el hongo que ha cosechado tiene un tono verde sospechoso, elimínelo inmediatamente.
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Escalado de escamas También es un gemelo venenoso de un árbol de tilo; se puede distinguir por una tapa adhesiva de color amarillo anaranjado y placas rojas brillantes debajo de la tapa. 
Escama de fuego - También gemelo incomible. Ella tiene un distintivo sombrero rojo marrón, esta es su principal característica distintiva. 
Para no recolectar hongos venenosos, se debe tener mucho cuidado al recolectar: examinar cuidadosamente cada espécimen desplumado, conocer las características distintivas de este campo de frutas de verano, así como los lugares más probables de su crecimiento. Si cualquier caso en particular le parece sospechoso, es mejor no robarlo.
Es importante Se recomienda que los hongos de verano se recolecten en cestas, y no en bolsas plásticas o bolsas; de lo contrario, los hongos saturados de humedad se convertirán en un paquete plano poco atractivo.
Video: setas de verano - coleccionar, cocinar
El ajo de verano es un hongo delicioso y fragante, del cual se obtienen excelentes bocadillos marinados y sopas aromáticas. A pesar del hecho de que en algunas recetas culinarias las tapas se usan crudas, todavía es mejor hervir un poco la pradera; incluso un pequeño tratamiento con calor destruirá posibles sustancias tóxicas y se evitará la intoxicación del cuerpo.
