Las sopas frías son una parte muy interesante de las tradiciones culinarias.
En Rusia, mucha gente sabe okroshka y sopa de remolacha, en Bulgaria se conocen las sopas de kéfir.
La receta para Dovgi es solo sopa de kéfir, pero no solo este hecho es interesante, sino también la oportunidad de cocinar en cualquier época del año.
Después de todo, los ingredientes están siempre disponibles. En el verano, esta sopa te da frescor, y en el invierno, la saturación.
Los ingredientes
- un litro y medio de kéfir;
- una libra de crema agria
- media taza de arroz;
- huevo
- cuatro cucharadas de harina de trigo;
- un vaso de agua;
- 70 gramos de mantequilla;
- verdes y menta al gusto;
- un poco de sal
Receta
- Primero, mezcle el huevo, la harina y un vaso de kéfir, batir y batir. Durante este período, hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
- Agregue el resto de kéfir y crema agria a la sartén, vierta los huevos con harina y mezcle.
- Agregue un vaso de agua y hierva a fuego alto, revolviendo bien para que los huevos no se coagulen.
- Cuando el kéfir hierva, agregue el arroz, continúe mezclando y cocine hasta que estén tiernos.
- El fuego se ralentiza un poco, corta los greens y agrega.
- Hervir ligeramente y retirar del fuego, seguir revolviendo, para que nada se rizado.
- La sopa resultante se enfría y se sirve fría.
